Zuppa Inglese, Rum ve Alchermes gibi likörlerle ıslatılmış Pan Di Spagna katmanları, limonlu pastacı kreması ve İtalyan merenginden oluşan lezzetli bir İtalyan geleneksel tatlısıdır. Kökeni belirsizdir, ancak İngiliz Trifle'ından esinlendiği düşünülmektedir. Emilia-Romagna bölgesine özgü olan bu zuppa, zengin tatlar ve kontrastlarla doludur.
Pan Di Spagna ve İtalyan merengi ilgili tariflerdeki talimatlara göre hazırlayın
Yumurta sarılarını küçük bir tencerede şekerle çırpın, eleyerek eklediğiniz unu yavaşça ilave edin, son olarak ılık sütle inceltin
Karışıma limon kabuğunu ve vanilyayı ekleyin ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin
Kıvam aldıktan sonra kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Pan Di Spagna'yı yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin
Bir fırın kabının tabanına ince bir krem tabakası yayın, üzerine Pan Di Spagna dilimlerinin yarısını dizin ve bunları yarım bardak Rum ile ıslatın
Hamurun üzerine kalan kremanın yarısını kullanarak düzgün bir kat krem sürün ve üzerine kalan Pan Di Spagna'yı koyun; bunları yarım bardak Alchermes ile ıslatın
Kalan kremayı üzerine yayın ve bir spatula veya bıçak ağzı ile iyice düzleştirin
İtalyan merengi bir düz yuvarlak uçlu bez torbaya koyun ve tatlının yüzeyine kafes şeklinde bir süsleme yaparak sıkın
Zuppa inglese'yi önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 7-8 dakika pişirin
Süre sonunda tatlıyı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın
Kase
Çırpıcı
Kek kalıbı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Italy
| Enerji (kcal) | 167,31 |
| Karbonhidrat (g) | 31,95 |
| şekerler (g) | 26,31 |
| Yağlar (g) | 2,64 |
| doymuş yağ (g) | 0,87 |
| Protein (g) | 5,57 |
| Lif (g) | 0,44 |
| İndirim (g) | 0,05 |
