Zuppa Inglese, Rum ve Alchermes gibi likörlerle ıslatılmış Pan di Spagna katmanlarından, limonlu pastacı kreması ve İtalyan merenginden oluşan lezzetli bir geleneksel İtalyan tatlısıdır. Kökeni belirsizdir, ancak İngiliz Trifle'ından esinlenildiği düşünülmektedir. Emilia-Romagna bölgesine özgü olan bu tatlı, zengin tatlar ve kontrastlarla doludur.
Pan di Spagna ve İtalyan merengini ilgili tariflerde belirtilen talimatlara göre hazırlayın
Yumurta sarılarını bir tencerede şekerle birlikte çırpın, yavaşça elenmiş unu ekleyin ve son olarak ılık sütle seyreltin
Karışımı limon kabuğu ve vanilya ile aromalandırın ve sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, böylece koyulaşsın
Sonunda kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın
Pan di Spagna'yı yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimleyin
Bir fırın kabının tabanına ince bir katman krema sürün, üzerine Pan di Spagna dilimlerinin yarısını koyun ve bunları yarım bardak rom ile ıslatın
Hamurun üzerine kalan kremanın yarısını kullanarak düzenli bir katman oluşturun ve kalan Pan di Spagna ile kaplayın, bunları yarım bardak alchermes ile ıslatın
Üzerine kalan kremayı yayın ve bir spatula veya bıçakla iyice düzeltin
İtalyan merengini yuvarlak ve düz uçlu bir bez torbaya koyun ve tatlının yüzeyine bir ızgara deseni oluşturarak dağıtın
Zuppa inglese'yi önceden ısıtılmış fırında (200 derece) 7-8 dakika pişirin
Sonunda tatlıyı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın
Kase
Çırpıcı
Kek Kalıbı
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Italia
| Enerji (kcal) | 219,4 |
| Karbonhidrat (g) | 32,15 |
| şekerler (g) | 27,85 |
| Yağlar (g) | 7,42 |
| doymuş yağ (g) | 3,75 |
| Protein (g) | 7,69 |
| Lif (g) | 0,32 |
| İndirim (g) | 0,12 |
