Rafine ve karşı konulmaz bir parmak yiyecek: Taze kabaklar dilimlenir, galeta unu ve 12 aylık Frisona İnek Parmesan Peyniri ile kaplanır, ardından mükemmel altın rengine kadar fırınlanır. Gelenekleri kutlayan aromatik bir dalış için Yeşil Sos ile servis edilir, hepsi sağlıklı, hafif ve süper çıtır bir öneride.
Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin, ardından yaklaşık 4-5 mm kalınlığında dilimleyin.
Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın.
Üç kase hazırlayın: biri un, biri çırpılmış yumurta, biri rendelenmiş Parmesan Peyniri ile karıştırılmış galeta unu ile.
Her kabak dilimini önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta unu ve Parmesan karışımına batırın, kaplamanın yapışması için iyice bastırın.
Cipsleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, hafifçe sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
200°C'de fanlı fırında 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
Taze ve aromatik bir dokunuş için Yeşil Sos ile sıcak servis yapın.
1 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Çıtır hale getirmek için fırında ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 111,49 |
| Karbonhidrat (g) | 9,61 |
| şekerler (g) | 1,06 |
| Yağlar (g) | 5,16 |
| doymuş yağ (g) | 2,05 |
| Protein (g) | 6,8 |
| Lif (g) | 0,95 |
| İndirim (g) | 0,21 |
