Soğuk günleri ısıtmak veya hafif ama lezzetli bir ana yemek olarak mükemmel, parlak renkli, kremsi bir çorba. Brokolinin hassas tadı, Parmigiano Reggiano Bio Dağ Ürünü 24 ayın yoğun ve tuzlu notasıyla birleşerek, filizler ve Parmigiano dilimleri ile hafifçe süslenmiş benzersiz bir denge yaratır. Basit ama zarif bir yemek, her damak zevkini fethetmeye hazır.
Sebzelerin hazırlanması: Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın. Patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun ve dilimleyin.
Soteleme: Geniş bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika yumuşatın.
Pişirme: Patates ve brokoliyi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika tatlandırın. Sıcak sebze suyunu dökün, kaynamaya getirin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Püre yapma: Ateşten alın ve bir el blenderi ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Kıvam verme: 60 g rendelenmiş Parmigiano Reggiano Bio ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve peynir tamamen eriyene ve krema kadifemsi olana kadar iyice karıştırın.
Servis: Kremayı tabaklara dökün, kalan Parmigiano Reggiano Bio dilimleri (20 g) ve isteğe bağlı olarak birkaç taze filiz ile tamamlayın.
Biraz kestane balı
Kremayı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, en fazla 2 gün saklayın. 1 ay boyunca da dondurulabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 68,42 |
| Karbonhidrat (g) | 3,11 |
| şekerler (g) | 1,17 |
| Yağlar (g) | 4,12 |
| doymuş yağ (g) | 1,96 |
| Protein (g) | 4,4 |
| Lif (g) | 1,11 |
| İndirim (g) | 0,22 |
