Kırsal ekmek dilimleri ızgarada çıtır çıtır yapılır ve üzerine maydanozla sotelenmiş mantarların ve bolca 12 aylık Frisona İnek Peyniri Parmigiano Reggiano'nun serpiştirildiği bir lezzet şöleni sunar. Saf, basit ama şaşırtıcı tadıyla İtalyan ormanlarının tüm kokusunu sofranıza getirir!
Bir ızgara veya tava ısıtın. Ekmek dilimlerini her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar ızgara yapın. Bir kenara alın.
Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Bir tavada, ezilmiş sarımsakla birlikte yağı ısıtın, mantarları ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 8 dakika, iyice kızarana ve suyu buharlaşana kadar pişirin.
Sarımsağı çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın, taze kıyılmış maydanoz ve isterseniz birkaç damla limon ekleyin.
Izgara yapılmış ekmek dilimlerini bir kesme tahtası veya servis tabağına yerleştirin.
Üzerine hala sıcak olan mantarları yayın, bolca rendelenmiş 12 aylık Parmigiano ve bir avuç parmesan dilimleri ile tamamlayın.
Üzerini ekstra taze maydanoz ve isterseniz biraz sızma zeytinyağı ile süsleyin.
Izgara veya tava
Tava
Mantar sosu buzdolabında 1 güne kadar saklanabilir. Bruschettalar en iyi taze yapıldığında yenir, ancak fırında hızlıca ısıtılabilir.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 187,91 |
| Karbonhidrat (g) | 20,79 |
| şekerler (g) | 1,21 |
| Yağlar (g) | 8,03 |
| doymuş yağ (g) | 3,09 |
| Protein (g) | 8,37 |
| Lif (g) | 2,18 |
| İndirim (g) | 0,27 |
