Karabuğdaylı gnocchi, fesleğen ve bademli pesto ile

Name: Karabuğdaylı gnocchi, fesleğen ve bademli pesto ile
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Beyaz etli patates; 120 g Karabuğday unu; 80 g Pirinç unu; 1 adet Yumurta; yeterince İnce tuz; 60 g Taze fesleğen; 40 g Soyulmuş badem; 150 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 24 ay (rendelenmiş); 80 mL Sızma zeytinyağı; 5 g Sarımsak; yeterince Kalın tuz; 20 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 24 ay dilimlenmiş; yeterince Taze fesleğen

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

Karabuğday unu ile yapılan klasik gnocchi'nin rustik ve doğal bir versiyonu, badem bazlı alternatif bir pesto ve bol Parmigiano Reggiano ile tatlandırılmış. Otantik tatları ve doğal, glutensiz mutfağı sevenler için lezzet dolu bir tarif.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 8 dkPişirme: 8 dk

Hazırlık süresi: 35 dkHazırlık: 35 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Beyaz etli patates600g
Karabuğday unu120g
Pirinç unu80g
Yumurta1adet
İnce tuzyeterince
Taze fesleğen60g
Soyulmuş badem40g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 24 ay (rendelenmiş)150g
Sızma zeytinyağı80mL
Sarımsak5g
Kalın tuzyeterince
Parmigiano reggiano di vacca frisona 24 ay dilimlenmiş20g
Taze fesleğenyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 8
Gnocchi hazırlayın: Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte tuzlu suda 25-30 dakika, yumuşayana kadar haşlayın.
ADIM 2 / 8
Süzün, hala sıcakken soyun ve patates ezici ile ezin.
ADIM 3 / 8
Biraz soğumaya bırakın, ardından unları, yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumuşak ama işlenebilir bir hamur elde edene kadar yoğurun.
ADIM 4 / 8
Çubuklar oluşturun, parçalara ayırın ve hafifçe bir çatalın dişleri üzerinde veya bir gnocchi tahtasında yuvarlayın.
ADIM 5 / 8
Pesto hazırlayın: Bir mikserde, yıkanmış ve kurutulmuş fesleğeni, bademleri, Parmigiano, sarımsak, tuz ve yarım yağı birleştirin. Fesleğeni ısıtmamak için kısa darbelerle karıştırın, kalan yağı ince bir akışla ekleyerek kremsi bir sos elde edene kadar karıştırın.
ADIM 6 / 8
Bol tuzlu suyu kaynatın. Gnocchi'yi ekleyin ve yüzeye çıktıklarında (2-3 dakika) süzün.
ADIM 7 / 8
Gnocchi'yi bir kaseye koyun, bademli pesto ekleyin ve nazikçe karıştırın.
ADIM 8 / 8
Hemen Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 24 ay dilimleri ve birkaç taze fesleğen yaprağı ile servis yapın.

Öneriler

Pesto için bir alternatif istiyorsanız

Genel Bilgiler

Saklama notları

Çiğ gnocchi: Buzdolabında, unlanmış bir tepsi üzerinde ve örtülü olarak, en fazla 1 gün. Pişmiş gnocchi: Buzdolabında 1 gün saklanabilir, tercihen soslanmış olarak. Pesto: Buzdolabında, yağla kaplanmış cam kavanozda, 3 güne kadar.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	233,05
Karbonhidrat (g)	19,86
şekerler (g)	0,83
Yağlar (g)	13,05
doymuş yağ (g)	3,91
Protein (g)	9,04
Lif (g)	2,44
İndirim (g)	0,09

Proteinler
9,04g·20%
Karbonhidratlar
19,86g·45%
Yağlar
13,05g·29%
Lifler
2,44g·5%