Büyük bir zarafete sahip vejetaryen bir ana yemek veya tek tabak: soğan ve aromalarla yavaşça pişirilen siyah mercimekler, sızma zeytinyağı ve taze kekik yaprakları ile vurgulanan yumuşak bir Keçi peyniri kreması ile servis edilir. Modern bir anahtarda rustikliği ve inceliği birleştiren tatlar ve dokuların buluşması.
Soğan, havuç ve kerevizi ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı yağ ile tencerede hafifçe kavurun.
Siyah mercimekleri ekleyin, 1 dakika kavurun ve sıcak sebze suyu ile kaplayın.
Yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse su ekleyin. Pişirme sonunda tuz ve biber ayarlayın.
Bu arada, Keçi peyniri kremasını hazırlayın: peyniri mikserde Yunan yoğurdu, bir çay kaşığı limon suyu, biraz yağ ve bir tutam biber ile karıştırarak pürüzsüz ve kadifemsi bir krema elde edene kadar çalıştırın.
Sıcak mercimekleri tabağa koyun, ortasına bol miktarda Keçi peyniri kreması ekleyin.
Biraz sızma zeytinyağı, taze kekik ve isteğe bağlı olarak biraz karabiber ile tamamlayın.
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, en fazla 2 gün saklayın. Servis yapmadan önce mercimekleri ısıtın.
Italia
| Enerji (kcal) | 91,95 |
| Karbonhidrat (g) | 10,91 |
| şekerler (g) | 1,03 |
| Yağlar (g) | 2,75 |
| doymuş yağ (g) | 0,5 |
| Protein (g) | 5,21 |
| Lif (g) | 2,73 |
| İndirim (g) | 0,26 |
