Limon ve yoğurt soslu parmesanlı çıtır kuşkonmaz
Taze ve hafif bir bahar yemeği: galeta ununa bulanmış ve 12 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano ile fırında altın rengi olana kadar pişirilmiş yeşil kuşkonmaz, limon dilimleri ve ferahlatıcı bir dokunuş için yoğurt sosu ile servis edilir. İlk lokmada fetheden basitlik ve lezzet karışımı.
İçindekiler
- Yeşil kuşkonmaz
400g400g - 12 aylık frisona ineği parmigiano reggiano
40g40g - Galeta unu
50g50g - Yumurta
2adet2adet - İnce tuz
2g2g - Karabiberyeterince
- Limon (dilimlenmiş, servis için)
1adet1adet - Doğal yunan yoğurdu
120g120g - Sızma zeytinyağı
10mL10mL - Kekik veya taze fesleğen (sos için)yeterince
Hazırlık
- ADIM 1 / 8
Kuşkonmazları yıkayın, en sert uç kısmını çıkarın.
- ADIM 2 / 8
Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve karabiberle çırpın.
- ADIM 3 / 8
Başka bir kasede galeta unu ve rendelenmiş 12 aylık Parmigiano Reggiano'yu karıştırın.
- ADIM 4 / 8
Her kuşkonmazı önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırarak iyice yapışmasını sağlayın.
- ADIM 5 / 8
Kuşkonmazları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
- ADIM 6 / 8
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 18 dakika, çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin.
- ADIM 7 / 8
Bu arada, Yunan yoğurdu, kekik/fesleğen, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
- ADIM 8 / 8
Kuşkonmazları sıcak olarak limon dilimleri ve yoğurt sosu ile servis edin.
Genel Bilgiler
Saklama notları
Maksimum 1 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Çıtır hale getirmek için fırında ısıtın.
Menşei
Italia, Emilia Romagna
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 104,59 |
| Karbonhidrat (g) | 6,16 |
| şekerler (g) | 2,21 |
| Yağlar (g) | 5,57 |
| doymuş yağ (g) | 2,3 |
| Protein (g) | 7,15 |
| Lif (g) | 1,29 |
| İndirim (g) | 0,19 |
- Proteinler7,15g·35%
- Karbonhidratlar6,16g·31%
- Yağlar5,57g·28%
- Lifler1,29g·6%