Tuduu
Parmesan ve kekikli kızarmış polenta

Parmesan ve kekikli kızarmış polenta

@vandelli-formaggi

Hamurunda ve yüzeyinde Parmigiano Reggiano bulunan, taze kekik aromalı kızarmış polenta çubukları. Dışı çıtır, içi yumuşak, meze, atıştırmalık veya aperatifler için mükemmel. Baharatlı domates sosu ile servis edin!

Zorluk: Kolay
Pişirme: 55 dk
Hazırlık: 15 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Polenta için mısır unu250g
  • Su1L
  • Parmigiano reggiano100g
  • Taze kekik5g
  • Sızma zeytinyağı20mL
  • İnce tuz8g
  • Karabiberyeterince
  • Kızartma yağı500mL

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 8

    Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve topaklanmayı önlemek için çırpıcı ile karıştırarak mısır ununu yavaşça ekleyin.

  2. ADIM 2 / 8

    Polentayı sık sık karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

  3. ADIM 3 / 8

    Pişirme sonunda, 60 g rendelenmiş Parmigiano Reggiano, karabiber ve doğranmış kekik ekleyin.

  4. ADIM 4 / 8

    Polentayı dikdörtgen bir kalıba dökün ve tamamen soğumaya bırakın (hızlandırmak için buzdolabında da bekletebilirsiniz).

  5. ADIM 5 / 8

    Soğuyan polentayı düzenli çubuklar halinde kesin.

  6. ADIM 6 / 8

    Bol miktarda sıvı yağı ısıtın ve çubukları çıtır altın rengi olana kadar kızartın.

  7. ADIM 7 / 8

    Kağıt havlu üzerine süzün, kalan Parmesan ve taze kekik yaprakları ile serpin.

  8. ADIM 8 / 8

    Baharatlı domates sosu ile sıcak servis yapın.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, fırında veya hava fritözünde ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz. Dondurmayın.

Menşei

Italia, Toscana

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)314,39
Karbonhidrat (g)9,8
şekerler (g)0,24
Yağlar (g)29,45
doymuş yağ (g)5,34
Protein (g)2,95
Lif (g)0,44
İndirim (g)0,2
  • Proteinler
    2,95g·7%
  • Karbonhidratlar
    9,8g·23%
  • Yağlar
    29,45g·69%
  • Lifler
    0,44g·1%