İçinde ve üzerinde Parmigiano Reggiano bulunan, taze kekik aromalı çıtır çıtır kızarmış polenta çubukları. Dışarıda çıtır, içi yumuşak, başlangıç, parmak yiyecek veya aperatifler için mükemmel. Baharatlı domates sosu ile servis edin!
Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırarak mısır ununu yavaş yavaş ekleyin.
Polentayı sık sık karıştırarak, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişmenin sonunda, rendelenmiş 60 g Parmigiano Reggiano, karabiber ve doğranmış kekik ekleyin.
Polentayı dikdörtgen bir kalıba dökün ve tamamen soğumasını bekleyin (hızlandırmak için buzdolabında da bırakabilirsiniz).
Soğuyan polentayı düzenli çubuklar halinde kesin.
Bol miktarda sıvı yağı ısıtın ve çubukları altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alın, kalan Parmigiano ve taze kekik yaprakları ile serpin.
Sıcak servis yapın, yanında baharatlı domates sosu ile.
Buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, çıtırlığını geri kazanmak için fırında veya hava fritözünde ısıtılabilir. Dondurmayınız.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 314,39 |
| Karbonhidrat (g) | 9,8 |
| şekerler (g) | 0,24 |
| Yağlar (g) | 29,45 |
| doymuş yağ (g) | 5,34 |
| Protein (g) | 2,95 |
| Lif (g) | 0,44 |
| İndirim (g) | 0,2 |
