Zarif bir vejetaryen ana yemek: yavaş pişirilmiş ve Pecorino Marchigiano Stagionato'nun güçlü ve yuvarlak lezzetiyle gratine edilmiş, yumuşak ve aromatik rezeneler. Basit bir sebzeyi gerçek bir gurme deneyimine dönüştüren bir yemek!
Rezene yıkayın ve temizleyin, tabanını ve en sert dış yapraklarını çıkarın. Her rezeneyi ikiye bölün.
Yağı geniş bir tavada ısıtın. Rezeneleri dilimleyin, tuz ve biber ekleyin, ardından sıcak sebze suyunu dökün. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında nazikçe çevirin.
Kapağını açın, kalan sıvının buharlaşması için ateşi biraz yükseltin, ardından bol miktarda Pecorino Marchigiano Stagionato (rendelenmiş veya dilimlenmiş) serpin. Tekrar kapatın ve peynirin eriyip rezeneleri sarmasına izin verin (yaklaşık 5-10 dakika daha).
Daha altın rengi bir kabuk isterseniz, tavayı fırının ızgarasının altına 2-3 dakika koyabilirsiniz.
Rezeneleri tabağa alın, üzerine biraz pecorino serpin ve taze rezene veya yeşil yapraklarla süsleyin.
Ekstra aromatik bir dokunuş için:
Buzdolabında, hava geçirmez bir kapta, 2 güne kadar saklayın. Servis yapmadan önce ısıtın.
Italia, Marche
| Enerji (kcal) | 89,27 |
| Karbonhidrat (g) | 0,76 |
| şekerler (g) | 0,73 |
| Yağlar (g) | 7,28 |
| doymuş yağ (g) | 2,82 |
| Protein (g) | 4,45 |
| Lif (g) | 1,53 |
| İndirim (g) | 0,4 |
