Pecorino Romano DOP ve dağ esintili dolma biberler

Name: Pecorino Romano DOP ve dağ esintili dolma biberler
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Karışık biberler (kırmızı, sarı, yeşil); 250 g Karışık kıyma; 80 g Bayat ekmek; 80 mL Tam yağlı süt; 80 g Dağların Karışık Peyniri; 30 g Pecorino Romano DOP (rendelenmiş); 1 unità Orta boy yumurta; 10 g Taze maydanoz; 10 g Sarımsak; 25 mL Sızma zeytinyağı; q.b. İnce tuz; q.b. Öğütülmüş karabiber; 120 g Olgun kiraz domatesler; 20 g Kestane balı

@vandelli-formaggi

Kategori: Ana yemekler

Taze biberlerin tatlılığı ve renklerinden başlayan, Dağların Karışık Peynirinin kremamsı ve karakterli dokusuyla zenginleşen, Pecorino Romano DOP'un belirgin notasıyla buluşan ve kestane balının dokunuşuyla mükemmel dengelenmiş kontrastların patlamasıyla doruğa ulaşan bir duyusal yolculuk.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 30 dkPişirme: 30 dk

Hazırlık süresi: 25 dkHazırlık: 25 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Karışık biberler (kırmızı, sarı, yeşil)600g
Karışık kıyma250g
Bayat ekmek80g
Tam yağlı süt80mL
Dağların karışık peyniri80g
Pecorino romano dop (rendelenmiş)30g
Orta boy yumurta1unità
Taze maydanoz10g
Sarımsak10g
Sızma zeytinyağı25mL
İnce tuzq.b.
Öğütülmüş karabiberq.b.
Olgun kiraz domatesler120g
Kestane balı20g

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 6
Biberleri yıkayın ve kurulayın. Uzunlamasına ikiye kesin, tohumlarını ve içindeki lifleri çıkarın. Hafifçe yağlanmış fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin.
ADIM 2 / 6
Bayat ekmeği sütün içine batırın. Büyük bir kasede, kıymayı, sıkılmış ekmeği, yumurtayı, parçalanmış Dağların Karışık Peynirini, rendelenmiş Pecorino Romano DOP'u, ince kıyılmış maydanozu ve ezilmiş bir diş sarımsağı birleştirin.
ADIM 3 / 6
Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
ADIM 4 / 6
Biber teknelerini harçla doldurun, bir kaşıkla hafifçe bastırarak sıkıştırın. Üzerini küp doğranmış kiraz domatesler ve bir damla sızma zeytinyağı ile süsleyin.
ADIM 5 / 6
190°C'de (statik) yaklaşık 30 dakika pişirin, biberler yumuşayana ve iç harç altın rengi alana kadar. Son 5 dakika, daha çıtır bir yüzey için ızgarayı açabilirsiniz.
ADIM 6 / 6
Dolma biberleri geniş bir tabağa yerleştirin. Servis yapmadan önce, her biberin üzerine ince bir kestane balı gezdirin ve ince kıyılmış taze maydanozla süsleyin.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında, kapalı olarak, en fazla 2 gün saklayın. Servis yapmadan önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Diğer bilgiler

Tatlı/tuzlu kontrastı vurgulamak isteyenler için yanına küçük bir kaşık Kestane Balı ile servis edin.

Menşei

Italia, Lazio

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	244,93
Karbonhidrat (g)	21,59
şekerler (g)	18,3
Yağlar (g)	9,64
doymuş yağ (g)	2,38
Protein (g)	13,13
Lif (g)	11,68
İndirim (g)	0,21

Proteinler
13,13g·23%
Karbonhidratlar
21,59g·39%
Yağlar
9,64g·17%
Lifler
11,68g·21%