Yaban mersinli ve kırmızı soğanlı risotto, keçi fossa peyniri ve adaçayı ile

Name: Yaban mersinli ve kırmızı soğanlı risotto, keçi fossa peyniri ve adaçayı ile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli pirinci; 150 g Taze yaban mersini; 80 g Kırmızı soğan; 50 mL Kuru beyaz şarap; 1 L Sıcak sebze suyu; 40 g Tereyağı; 15 mL Sızma zeytinyağı; 6 adet Taze adaçayı; 60 g Keçi Fossa Peyniri; 2 g İnce tuz; yeterince Karabiber

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

Önce gözleri, sonra damakları fetheden bir risotto: Taze yaban mersinlerinin ve kırmızı soğanın tatlılığı parlak mor bir kremada birleşirken, Keçi Fossa Peyniri karakter, kremsilik ve benzersiz bir aromatik nota katıyor. Taze adaçayının kokusuyla tamamlanan bu özgün yemek, tatlı ve tuzlu arasındaki kontrastları kutluyor.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 20 dkPişirme: 20 dk

Hazırlık süresi: 10 dkHazırlık: 10 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Carnaroli pirinci320g
Taze yaban mersini150g
Kırmızı soğan80g
Kuru beyaz şarap50mL
Sıcak sebze suyu1L
Tereyağı40g
Sızma zeytinyağı15mL
Taze adaçayı6adet
Keçi fossa peyniri60g
İnce tuz2g
Karabiberyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve sızma zeytinyağı ve tereyağının yarısı ile bir tencerede kavurun.
ADIM 2 / 7
Pirinç ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, ardından beyaz şarapla deglaze edin.
ADIM 3 / 7
Sıcak sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak orta ateşte pişirmeye devam edin.
ADIM 4 / 7
7-8 dakika sonra taze yaban mersinlerini (bir kısmını süsleme için ayırın) ve 4 yaprak doğranmış adaçayı ekleyin.
ADIM 5 / 7
Risotto kremsi ve al dente olana kadar (toplamda yaklaşık 18 dakika) azar azar sebze suyu ekleyerek pişirmeye devam edin.
ADIM 6 / 7
Pişirme sonunda ateşi kapatın, kalan tereyağını ve Keçi Fossa Peynirini (bir kısmını süsleme için ayırın) ekleyin, kremsi bir kıvam elde etmek için enerjik bir şekilde karıştırın.
ADIM 7 / 7
Servis yapın, Keçi Fossa Peyniri dilimleri, taze yaban mersinleri, adaçayı yaprakları ve bir tutam karabiber ile tamamlayın.

Öneriler

Etkilemek için:

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Biraz sebze suyu veya süt ile ısıtın.

Menşei

Italia, Toscana

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	86,77
Karbonhidrat (g)	7,95
şekerler (g)	4,67
Yağlar (g)	4,22
doymuş yağ (g)	2,08
Protein (g)	2,29
Lif (g)	4,09
İndirim (g)	0,24

Proteinler
2,29g·12%
Karbonhidratlar
7,95g·43%
Yağlar
4,22g·23%
Lifler
4,09g·22%