İlk olarak mayayı şekerle birlikte 100 ml ılık suda eritiyoruz.
Unlara ekliyoruz. Patatesleri ve başka bir kısmı ılık suyu da ekliyoruz.
Yoğururken diğer ılık suyu birkaç seferde ekliyoruz. Tuzu, yağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamuru ikiye bölüp yağlanmış bir tepsiye yerleştiriyoruz, katlayıp 2-3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuzu yağla kaplanmış bir tepsiye yayıyoruz, domatesleri parçalıyoruz, kekik, tuz ekleyip önceden ısıtılmış fırında maksimum sıcaklıkta pişiriyoruz (ben 240 derecede 25-30 dakika pişiriyorum).
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 159,69 |
| Karbonhidrat (g) | 32,03 |
| şekerler (g) | 2,09 |
| Yağlar (g) | 1,72 |
| doymuş yağ (g) | 0,25 |
| Protein (g) | 5,11 |
| Lif (g) | 1,82 |
| İndirim (g) | 0,26 |
