Glutensiz, laktozsuz ve vejetaryen Danubio Pizzası. Glutensiz un karışımı ve glutensiz ekşi maya ile yapılan yumuşak hamur, mozzarella ve patlıcan ile pizza tarzında doldurulmuştur.
Hamuru hazırlayın: bir kaseye glutensiz un ve beslenen ekşi mayayı ekleyin.
Ilımlı suyu, sızma zeytinyağını, balı ve tuzu ekleyin; homojen ve yumuşak bir karışım elde edene kadar yoğurun.
Hamuru örtün ve kabarana kadar bekletin (zaman ekşi mayanın gücüne bağlı olarak değişir; genelde birkaç saat).
İç harcı hazırlayın: patlıcanı dilimleyin ve bir miktar zeytinyağı ve bir tutam tuz ile ızgara yapın veya tavada pişirin.
İyice süzülmüş mozzarellayı küp küp doğrayın ve kekik ile tatlandırın.
Kabaran hamuru alın, eşit boyutlarda hamur topları oluşturun ve hafifçe açın.
Her parçayı biraz mozzarella ve patlıcan ile doldurun, kapatıp dolgun toplar haline getirin ve ikinci kabarma için yer bırakacak şekilde bir tepsiye yerleştirin.
Topları tepside ikinci kabarma için bırakın, birleşip Danubio Pizzası oluşturana kadar.
Üst yüzeyini sızma zeytinyağı veya bitkisel süt ile fırçalayın.
Önceden ısıtılmış 180-200°C fırında yaklaşık 40-60 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, biraz ılıtın ve parçalar halinde servis edin.
Not: hint safranı isteğe bağlıdır ve istenmiyorsa dahil edilmesine gerek yoktur.
Hamur Kasesi
Fırın tepsisi
Patlıcan pişirmek için tava veya ızgara
Mutfak fırçası
Italy
| Enerji (kcal) | 201,79 |
| Karbonhidrat (g) | 33,41 |
| şekerler (g) | 2,44 |
| Yağlar (g) | 4,37 |
| doymuş yağ (g) | 2,24 |
| Protein (g) | 6,54 |
| Lif (g) | 2,25 |
| İndirim (g) | 0,52 |
