600 g karabuğday ununa, 80 g hindistan cevizi unu, 400 ml su, 204 ml glutensiz ekşi maya (veya 22 g taze bira mayası), 16 g şeker, 60 g tereyağı, 18 g tuz ekleyin.
Üzeri kapalı olarak 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru kalıba koyun ve bir saat daha mayalanmaya bırakın.
190°C fırında 35 dakika pişirin.
Üzerini tohumlarla süsleyin ve ılık servis yapın.
Ekmek kalıbı
Fırın
Başka bir glutensiz un da seçebilirsiniz.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 240,31 |
| Karbonhidrat (g) | 33,62 |
| şekerler (g) | 2,76 |
| Yağlar (g) | 8,58 |
| doymuş yağ (g) | 5,47 |
| Protein (g) | 6,62 |
| Lif (g) | 5,15 |
| İndirim (g) | 2,26 |
