Mayalı ile hazırlanan glutensiz focaccineler. Yumuşak ve yapışkan bir hamur, oda sıcaklığında mayalanma ve fırında veya hava fritözünde pişirme. Düşük FODMAP diyetine de uygun bir tarif; lif isteğe bağlı olarak atlanabilir veya nişasta ile değiştirilebilir.
Bir kaseye glutensiz unu, lifi (veya nişasta), tuzu ve şekeri karıştırın.
Mayalı suyun ılık su içinde eritip hamura ekleyin.
Sıvı yağı ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Üzerini kapatın ve hamurun hacminin iki katına çıkması için 4–6 saat oda sıcaklığında bekletin.
Yağlı ellerle yağlı kağıt üzerine 4 yuvarlak focaccia şekli verin ve hafifçe bastırın.
Focaccineleri sıvı yağ ile yağlayın ve isteğe bağlı olarak karışık tohumlar ekleyin.
200°C önceden ısıtılmış statik fırında 18–20 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.
Alternatif: Hava fritözünde 190°C'de 10–12 dakika pişirin, pişirme süresinin ortasında çevirin.
Kase
Yağlı kağıt
Statik fırın
Hava fritözü (isteğe bağlı)
Şef öneriyor: istemiyorsanız lif veya nişasta atlayabilirsiniz.
Italy
| Enerji (kcal) | 198,79 |
| Karbonhidrat (g) | 41,91 |
| şekerler (g) | 37,53 |
| Yağlar (g) | 4,44 |
| doymuş yağ (g) | 0,63 |
| Protein (g) | 0,44 |
| Lif (g) | 0,01 |
| İndirim (g) | 1,32 |
