Gıda intoleransı olanlar için mükemmel, glutensiz ve laktozsuz lezzetli bir panbrioche. Yulaf, pirinç ve nişasta unu ile hazırlanmış, yumuşak ve lezzetli.
Unları (yulaf, pirinç ve nişasta) geniş bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın.
Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın ve açık bir karışım elde edin. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Ekşi mayayı sıvı karışıma ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Sıvıları kuru malzemelere yavaşça dökün, spatula veya mikserle karıştırarak.
Yumuşak tereyağını küçük parçalar halinde, azar azar ekleyin ve homojen ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Kaseyi streç filmle kapatın ve ılık bir yerde (yaklaşık 26-28°C) hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 4-6 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru hafifçe pirinç unu serpilmiş bir yüzeye aktarın ve bir somun şekli verin.
Panbrioche'u yağlı kağıtla kaplanmış 25x10 boyutunda bir kek kalıbına yerleştirin. Üzerini kapatın ve 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırını 180°C'ye (statik) önceden ısıtın. Yüzeyi altın rengi olana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 35-40 dakika pişirin.
Mikser
Kek kalıbı
2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.
Hazır glutensiz ve laktozsuz un karışımı kullanabilirsiniz.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 248,43 |
| Karbonhidrat (g) | 36,91 |
| şekerler (g) | 8,04 |
| Yağlar (g) | 9,15 |
| doymuş yağ (g) | 4,48 |
| Protein (g) | 6,15 |
| Lif (g) | 1,5 |
| İndirim (g) | 5,32 |
