Arap mutfağından pirinç ve karides yemeği. Karides kabukları, kafaları, soğan, sarımsak, limon ve tarçın ile karides suyu hazırlayın. Baharatlar ve domatesle pirinci pişirin, suyu ve karidesleri ekleyin, kavrulmuş badem veya çam fıstığı ile dinlendirin.
Karides suyu hazırlayın: Tencereye karides kabukları ve kafalarını, soğan, sarımsak, limon ve tarçın çubuğunu koyun.
Üzerini su ile kapatın, kaynamaya getirin ve ardından 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın.
Suyu süzün ve sıcak tutun.
Ghee'yi eritin, baharatları ekleyin, karidesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin, sonra bir kenara alın.
Aynı tencerede soğan, domates, salçayı ekleyin ve domates eriyene kadar pişirin.
Süzülmüş pirinci ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak suyu ile loomi'yi ekleyin.
Kaynamaya getirin, sonra kapağını kapatın, ateşi kısın ve sıvı tamamen çekilene kadar 15-20 dakika pişirin.
Pirinç piştikten sonra üzerine kızarmış karidesleri serpin, kapağını kapatın ve ocaktan almadan yaklaşık 8-10 dakika dinlendirin.
Badem dilimleri veya kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyin.
Tencere
Buzdolabında saklayın ve 1-2 gün içinde tüketin. Servis etmeden önce ısıtın.
Şefin önerisi: Tavuklu versiyonu da mevcuttur.
Italia
| Enerji (kcal) | 180,28 |
| Karbonhidrat (g) | 23,18 |
| şekerler (g) | 13,86 |
| Yağlar (g) | 6,12 |
| doymuş yağ (g) | 2,21 |
| Protein (g) | 9,94 |
| Lif (g) | 12,51 |
| İndirim (g) | 0,12 |
