Klasik mozzarella in carrozza'nın laktozsuz ve glutensiz versiyonu, hava fritözünde pişirilerek çıtır bir kaplama ve daha az yağ ile ortaya çıkar.
Mozarellayı kağıt havluyla iyice kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
Sandviçleri hazırlayın: 4 dilim ekmeğin üzerine mozzarella koyun ve diğer 4 dilimle kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Bir kasede yumurtaları sütle çırpın, içine tuz ve karabiber ekleyin.
Her sandviçi önce pirinç ununa, sonra yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın. Ekstra çıtır bir kaplama için yumurta + galeta unu işlemini tekrarlayın.
Parçaları hava fritözünün sepetine yerleştirin, üzerine fırça ile veya sprey ile biraz yağ sürün veya sıkarak dökün.
Hava fritözünde 190°C'de 8-10 dakika pişirin, pişirme süresinin ortasında ters çevirin ve eşit şekilde altın rengi alana kadar pişirin.
Hava fritözü
Kase
Kağıt havlu
Yağ fırçası (veya sprey)
Aşçının tavsiyesi: bu laktozsuz ve glutensiz versiyondur, ancak geleneksel ekmek ve mozzarella ile de yapılabilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 241,02 |
| Karbonhidrat (g) | 39,36 |
| şekerler (g) | 1,59 |
| Yağlar (g) | 5,05 |
| doymuş yağ (g) | 2,53 |
| Protein (g) | 10,74 |
| Lif (g) | 2,48 |
| İndirim (g) | 0,44 |
