Ahtapotu defne yaprağı ve karabiber ile vakumlayın. 72°C'de 7 saat pişirin.
Patates cipsleri için: Patates kabuklarını kullanın ve hava fritözünde 180°C'de 15 dakika pişirin.
Zeytin tapenade için: Zeytin, kapari, hamsi ve sarımsağı doğrayın, yağ ile karıştırın.
Sızma zeytinyağını maydanoz ile aromatize edin.
Aromalı yağ ile servis yapın.
Vakum makinesi
Hava fritözü
Cipsleri patates kabukları yerine patateslerle yapabilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 89,25 |
| Karbonhidrat (g) | 3,61 |
| şekerler (g) | 1,68 |
| Yağlar (g) | 2,83 |
| doymuş yağ (g) | 0,97 |
| Protein (g) | 12,4 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,16 |
