Ahtapotu defne yaprağı ve karabiber ile vakumlayın. 72°C'de 7 saat pişirin.
Patates cipsleri için: Patates kabuklarını kullanın ve hava fritözünde 180°C'de 15 dakika pişirin.
Zeytin tapenade için: Zeytin, kapari, hamsi ve sarımsağı doğrayın, yağ ile karıştırın.
Sızma zeytinyağını maydanoz ile aromatize edin.
Aromalı yağ ile servis yapın.
Vakum makinesi
Hava fritözü
Cipsleri patates kabukları yerine patateslerle yapabilirsiniz.
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 72,69 |
| Karbonhidrat (g) | 6,99 |
| şekerler (g) | 1,17 |
| Yağlar (g) | 1,91 |
| doymuş yağ (g) | 0,46 |
| Protein (g) | 7,2 |
| Lif (g) | 0,83 |
| İndirim (g) | 0,27 |
