Sardalyaların başını ve bağırsaklarını çıkarın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Kurulayın ve iyice unlayın. Sardalyaları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
Soğanları ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağında soteleyin. Tuz, karabiber, şeker ve sirke ekleyin ve buharlaşmasına izin verin.
Bir kase alın ve sardalyaları, kuru üzüm ve çam fıstığı ile birlikte katmanlar halinde yerleştirin. Tadına bakmadan önce buzdolabında en az 24 saat dinlendirin.
Tava
Kase
Buzdolabı
Bu tarifin kökeni 1300'lere dayanır, Venedikli denizciler uzun deniz yolculuklarında balığı korumak için kullanırlardı. Genellikle Redentore festivali için hazırlanır, buzdolabında en az 4 gün dinlendikten sonra dengeli ve kusursuz bir lezzete sahiptir.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 77,06 |
| Karbonhidrat (g) | 16,69 |
| şekerler (g) | 12,32 |
| Yağlar (g) | 0,37 |
| doymuş yağ (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 2,49 |
| Lif (g) | 0,61 |
| İndirim (g) | 0,01 |
