Turle, Ligurya'nın beyaz mutfağının bir spesiyalitesidir. İç harcı için: Patatesleri haşlayın ve hala sıcakken ezip doğranmış tomayı ekleyin. Pecorino, parmesan, nane şurubu veya nane ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
İç harcı için: Patatesleri haşlayın ve hala sıcakken ezip doğranmış tomayı ekleyin. Pecorino, parmesan, nane şurubu veya nane ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Hamur için: Unla bir volkan yapın ve ortasına bir delik açarak yumurtayı kırın. Yavaş yavaş su ekleyerek bir çatal yardımıyla yoğurmaya başlayın.
Üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. İnce bir hamur açın.
6/8 cm çapında daireler oluşturun ve yarısına bir kaşık iç harcı koyun.
Yarım ay şeklinde kapatın ve çatalla mühürleyin.
Kaynar tuzlu suda 6 dakika pişirin.
Tereyağını tavada eritin ve turleleri nazikçe çevirin.
Bol pecorino, nane şurubu veya nane ve karabiberle servis yapın.
Orijinal tarif parmesan ve nane yaprakları içerir, ben doğal nane şurubunu dengelemek için pecorino tercih ettim.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 209,25 |
| Karbonhidrat (g) | 16,96 |
| şekerler (g) | 0,45 |
| Yağlar (g) | 11,85 |
| doymuş yağ (g) | 5,68 |
| Protein (g) | 9,39 |
| Lif (g) | 0,79 |
| İndirim (g) | 0,32 |
