冷冻去盐鳕鱼条（5公斤）

鳕鱼，学名Gadus Morhua，捕捞于东北大西洋，在冰岛经过3至6个月的盐腌和熟成。 达到最佳熟成后，这些鳕鱼被送往西班牙的工厂，采用传统手工方法去盐。去骨后，鱼肉被切割成条状（palitos），包装并迅速冷冻，供全球厨师使用，盐分达到各种烹饪的理想水平。