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卡鲁布西西里蜂蜜 (Ceratonia siliqua L.) 是一种稀有的蜂蜜，液态时为深色，结晶后为榛子色。香气令人联想到卡鲁布。口感醉人，因其几乎奶油的质地在口中缓慢融化。于十月/十一月在拉古索产出，是一种难以生产的稀有冬季蜂蜜。 特点： 颜色：液态时呈现非常深的颜色，结晶后变为更浅的榛子色。 结晶：非常快，在蜜蜂收集后的几天内结晶，因为是在特别寒冷的期间生产。 气味：有种独特的香气，确实让人想起果实。 味道：醉人，特别需要在口中缓慢融化，质地几乎奶油。 奖项：2012年意大利大蜜蜂竞赛 G. Piana 3 金滴：1 金滴。 为了使卡鲁布蜂蜜更长时间地保持所有特性，全系列的卡尔洛·阿莫代奥蜂蜜每7天从开花区域提取蜜巢，以避免在高温下氧化，立即进行离心、沉淀、封装，并放置在4度的冰箱内。 卡鲁布西西里蜂蜜全年可直接食用，也可作为甜点和干面食的原料，与格鲁耶尔配合并与干果一起食用。它具有抗菌和抗微生物的特性，可用于缓解焦虑、失眠、消化不良、高血压和上呼吸道疾病。与其他类型的蜂蜜相比，其丰富的纤维组成使其独树一帜。