Buccio Mario 农场的 Bagoss 是一种半脂肪、超硬质奶酪，陈酿超过 60 个月。其名称来源于布雷西亚省巴戈利诺市的居民，称为 Bagossi。它是用阿尔卑斯棕色牛种的生牛奶制成的。在打碎凝乳时，奶酪师会加入藏红花，这也是 Bagoss 的特色。它是一种高贵的奶酪，重量可超过 20 公斤，陈酿过程中味道变得辛辣，颜色趋向黄色。经过正常的陈酿后，奶酪的质地变得颗粒状，可能会破裂。这种奶酪是慢食保护产品。外壳：硬，黄褐色。 • 质地：紧实，稻草黄色，有时有小孔。 • 味道：浓烈，有时略带辛辣。 • 香气：持久，带有坚果和花香。 搭配：建议纯食此奶酪，适合搭配饺子和意大利面。与结构复杂的葡萄酒如 Amarone、Sforzato 和一些甜酒搭配极佳。 保存：在冰箱或酒窖中保存 加工：牛奶部分脱脂，加入小牛凝乳酶。藏红花在凝乳打碎的两个不同阶段加入。奶酪放在模具中加重压制，随后更换为带标记的模具。外壳涂上亚麻油，有助于在陈酿过程中赋予棕色。奶酪在商业化前陈酿 60 个月 陈酿：22 其他：每 100 克营养价值：能量 354 kcal 1477 kJ；脂肪 22.90 克，其中饱和脂肪酸 16.90 克；碳水化合物 2.75 克，其中糖 \\u003C0.05 克；蛋白质 32.30 克；盐 2.13 克；
含增值税价格
Buccio Mario 农场的 Bagoss 是一种半脂肪、超硬质奶酪，陈酿超过 60 个月。其名称来源于布雷西亚省巴戈利诺市的居民，称为 Bagossi。它是用阿尔卑斯棕色牛种的生牛奶制成的。在打碎凝乳时，奶酪师会加入藏红花，这也是 Bagoss 的特色。它是一种高贵的奶酪，重量可超过 20 公斤，陈酿过程中味道变得辛辣，颜色趋向黄色。经过正常的陈酿后，奶酪的质地变得颗粒状，可能会破裂。这种奶酪是慢食保护产品。外壳：硬，黄褐色。 • 质地：紧实，稻草黄色，有时有小孔。 • 味道：浓烈，有时略带辛辣。 • 香气：持久，带有坚果和花香。 搭配：建议纯食此奶酪，适合搭配饺子和意大利面。与结构复杂的葡萄酒如 Amarone、Sforzato 和一些甜酒搭配极佳。 保存：在冰箱或酒窖中保存 加工：牛奶部分脱脂，加入小牛凝乳酶。藏红花在凝乳打碎的两个不同阶段加入。奶酪放在模具中加重压制，随后更换为带标记的模具。外壳涂上亚麻油，有助于在陈酿过程中赋予棕色。奶酪在商业化前陈酿 60 个月 陈酿：22 其他：每 100 克营养价值：能量 354 kcal 1477 kJ；脂肪 22.90 克，其中饱和脂肪酸 16.90 克；碳水化合物 2.75 克，其中糖 \\u003C0.05 克；蛋白质 32.30 克；盐 2.13 克；
