熟成颈肉是由Ghiotti Toscani公司在托斯卡纳生产的腊肉。制作熟成颈肉使用的肉块是里脊或颈部肉，这部分如其名所示，位于动物的颈部附近。托斯卡纳的熟成颈肉是一种腊肉，包含肌肉部分和来自动物肌肉的脂肪部分，这部分在调味和熟成后，味道保持甜美和美味。熟成颈肉呈现鲜红色，带有白色的优质脂肪纹理，增添了巨大的甜味。搭配：熟成颈肉切薄片，搭配面包和红葡萄酒。与成熟的羊奶酪和中等成熟的红葡萄酒搭配极佳。保存：储存在阴凉干燥的地方。加工：托斯卡纳熟成颈肉的生产使用的肉是 exclusively 在意大利出生和饲养的猪的里脊部分。肉被洗净、干燥，并用葡萄酒醋涂抹，然后用香料和盐调味。肉调味后被装入肠衣并绑好。熟成时间为几个月，在温度和湿度可控的环境中进行。