Guanciale Amatriciana Stagionato 900g

由Ghiotti托斯卡纳生产的熟成猪颊肉是一种来自猪脸颊的肉块，包含珍贵的脂肪和内部细嫩的肉纹理。 猪颊肉经过盐腌和调味后，熟成数月，常用于意大利菜肴中，如著名的阿马特里恰纳意面和卡博纳拉。 在拉齐奥地区，猪颊肉还会加入辣椒和大蒜调味；某些阿马特里恰纳意面食谱中使用用橡木短暂熏制的猪颊肉。 搭配建议：切成薄片食用效果极佳，类似猪油，可搭配刺槐蜂蜜和一杯Barbera di Braida葡萄酒。 保存方法：保持冷藏，切开后应妥善覆盖。 制作工艺：猪颊肉仅使用猪脸颊部位。与五花肉相比，其脂肪质量更高，更美味且甘甜。腌制前会用盐、按摩并用胡椒调味，熟成数月后上市。 熟成时间：23个月。