Nduja是最著名的卡拉布里亚香肠，Mena肉制品厂手工制作，在这个版本中，香肠装在一个优雅的玻璃罐中。Nduja是一种柔软可涂抹的辣味香肠，Mena将其制作成美食版，方便使用，因为简单的封口设计使得Nduja可以轻松放入冰箱。Nduja这个名字来源于法语的andouille，意为香肠，尽管它与香肠完全不同。它是卡拉布里亚维博瓦伦蒂亚省斯皮林加的特产。Nduja是用猪肉制成的，来自猪的不同部位，含有脂肪部分和必不可少的辣椒粉，这使其具有特色。古代卡拉布里亚的Nduja是一种用猪肉废料制成的贫民菜肴，而如今则用优质肉类制成，来自最好的部位，并为爱好辣味的人提供大量优质辣椒粉。这种卡拉布里亚香肠呈红色，质地柔软。
搭配：Nduja非常适合搭配面包，最好是热的，也用于制作番茄酱和作为披萨的调料。非常适合搭配豆类菜肴，辣味酱汁的意大利面。推荐搭配Cirò红酒。
保存：打开罐子后，需保存在阴凉处。
制作：Nduja是由猪肉的五花肉、脸颊肉和猪油等部位与红辣椒粉混合，并用海盐调味制成的。肉糜被细细研磨，几乎达到奶油状，然后在美食版中，Mena肉制品厂将Nduja装入玻璃容器中。Nduja随后在专门的房间中用芳香植物熏制约十天。熏制后，熟成时间长达150天。香肠的形状可以是圆柱形或圆形，也可以以罐装形式出售。
熟成：23
¥ 52.61
描述
Nduja是最著名的卡拉布里亚香肠，Mena肉制品厂手工制作，在这个版本中，香肠装在一个优雅的玻璃罐中。Nduja是一种柔软可涂抹的辣味香肠，Mena将其制作成美食版，方便使用，因为简单的封口设计使得Nduja可以轻松放入冰箱。Nduja这个名字来源于法语的andouille，意为香肠，尽管它与香肠完全不同。它是卡拉布里亚维博瓦伦蒂亚省斯皮林加的特产。Nduja是用猪肉制成的，来自猪的不同部位，含有脂肪部分和必不可少的辣椒粉，这使其具有特色。古代卡拉布里亚的Nduja是一种用猪肉废料制成的贫民菜肴，而如今则用优质肉类制成，来自最好的部位，并为爱好辣味的人提供大量优质辣椒粉。这种卡拉布里亚香肠呈红色，质地柔软。 搭配：Nduja非常适合搭配面包，最好是热的，也用于制作番茄酱和作为披萨的调料。非常适合搭配豆类菜肴，辣味酱汁的意大利面。推荐搭配Cirò红酒。 保存：打开罐子后，需保存在阴凉处。 制作：Nduja是由猪肉的五花肉、脸颊肉和猪油等部位与红辣椒粉混合，并用海盐调味制成的。肉糜被细细研磨，几乎达到奶油状，然后在美食版中，Mena肉制品厂将Nduja装入玻璃容器中。Nduja随后在专门的房间中用芳香植物熏制约十天。熏制后，熟成时间长达150天。香肠的形状可以是圆柱形或圆形，也可以以罐装形式出售。 熟成：23
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