Puzzone di Moena DOP-1 kg

Puzzone di Moena DOP 是特伦蒂诺最著名的奶酪之一，产自菲耶梅谷和法萨谷，以生牛奶制成。Puzzone di Moena DOP 的最低熟成期为90天，最长可达8-10个月。Puzzone di Moena DOP 奶酪在莫埃纳的普雷达佐奶酪厂生产，生牛奶采自海拔至少1000米或高达2000米的高山牧场。Puzzone di Moena DOP 的拉丁语翻译是 Spretz Tzaorì，曾经只是自用奶酪，而现在由于其独特的风味，成为市场上最著名和需求量最大的特伦蒂诺奶酪之一，并可用于多种食谱中。 搭配：Puzzone di Moena DOP 是一种餐桌奶酪，特别适合搭配玉米粥和土豆泥。也非常适合用于烩饭或意大利饺子，对于行家来说，单独品尝也非常出色。 保存：存放在阴凉干燥处 加工：Puzzone di Moena DOP 是一种全脂半熟奶酪，盐渍在盐水中进行，持续两天。从15-20天龄开始，奶酪每周用温水浸泡一次；这样形成的气密涂层包裹住奶酪，有助于奶酪内部的发酵。Puzzone di Moena DOP 的熟成在莫埃纳的普雷达佐奶酪厂的专用潮湿房间进行，奶酪放置在冷杉木板上，每周翻转两次。 熟成：24