Robiola della Rocca 是一种典型的皮埃蒙特奶酪，产于阿斯蒂和亚历山德里亚省。制作这种奶酪时使用了山羊奶、牛奶和绵羊奶，被认为是一种新鲜奶酪，质地柔软湿润，随着熟成时间的增加（超过10天），会散发出惊人的香气。外壳在最初几天的熟成后形成，呈白色且粗糙，奶酪内部呈奶油状且为白色。这是一种用山羊奶和牛奶制成的高脂肪软质奶酪，具有中等的芳香强度，随着熟成会变得更浓郁。
搭配：纯食以品尝产品的独特特性，推荐搭配皮埃蒙特红酒，如Barbaresco和Langhe DOCG。
保存：在冰箱中保存，覆盖切面。
加工：Robiola della Rocca 的生产使用生奶并添加天然发酵剂。牛奶被允许酸化。在这种奶酪中使用的牛凝乳酶非常少。形成的奶酪块被放入专用的模具中进行排水，然后进行盐渍。用于生产Robiola的牛奶来自放牧的山羊，牛的饲料对于这种奶酪的生产至关重要。
熟成：24
其他：能量值 kcal 308 03 能量值 kJ 1277.35 脂肪 g25.4 其中饱和脂肪酸 g 21.4 干物质脂肪 g 54.5 碳水化合物 g 1.4 其中糖 1g 蛋白质 g 18.5 盐 0.6g
¥ 65.20
描述
Robiola della Rocca 是一种典型的皮埃蒙特奶酪，产于阿斯蒂和亚历山德里亚省。制作这种奶酪时使用了山羊奶、牛奶和绵羊奶，被认为是一种新鲜奶酪，质地柔软湿润，随着熟成时间的增加（超过10天），会散发出惊人的香气。外壳在最初几天的熟成后形成，呈白色且粗糙，奶酪内部呈奶油状且为白色。这是一种用山羊奶和牛奶制成的高脂肪软质奶酪，具有中等的芳香强度，随着熟成会变得更浓郁。 搭配：纯食以品尝产品的独特特性，推荐搭配皮埃蒙特红酒，如Barbaresco和Langhe DOCG。 保存：在冰箱中保存，覆盖切面。 加工：Robiola della Rocca 的生产使用生奶并添加天然发酵剂。牛奶被允许酸化。在这种奶酪中使用的牛凝乳酶非常少。形成的奶酪块被放入专用的模具中进行排水，然后进行盐渍。用于生产Robiola的牛奶来自放牧的山羊，牛的饲料对于这种奶酪的生产至关重要。 熟成：24 其他：能量值 kcal 308 03 能量值 kJ 1277.35 脂肪 g25.4 其中饱和脂肪酸 g 21.4 干物质脂肪 g 54.5 碳水化合物 g 1.4 其中糖 1g 蛋白质 g 18.5 盐 0.6g
成分
牛奶 山羊奶 绵羊奶 奶油 乳酸菌 植物凝乳酶 (0.005%) 盐
牛奶
营养分析
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