无糖熟火腿 Pertus-8 公斤

Pertus Prosciutti 的无糖熟火腿，采用精选的猪后腿肉制成，这款 Pertus 熟火腿不添加多种防腐剂如多磷酸盐、抗氧化剂，尤其是不添加糖，使其更健康，且味道不失真。后腿去骨后烹煮，成品是一款绝妙且独特的熟火腿。火腿重量约为 8 公斤，建议打开后真空保存。切片细腻，甜美可口，是市场上最好的熟火腿之一。 搭配：Pertus 熟火腿适合搭配面包食用，或作为多种食谱的基础，适合搭配中等熟成的奶酪和 DOCG 级普罗塞克起泡酒。 保存：在冰箱中保存，切面用布覆盖。 加工：精选的后腿按重量分成均匀的批次，手工去骨，修整并去除多余的肌肉、脂肪和皮。随后注入仅由水、盐、天然香料组成的盐水，不添加多磷酸盐、麸质、乳制品和谷氨酸钠。煮沸的香料使用整块的蔬菜和香料制成。后腿经过按摩以完全吸收盐水并软化肌肉，以便于后续的模具成型阶段，将后腿放入模具中在蒸汽炉中烹煮。烹煮后，火腿冷却，从模具中取出并真空包装。 熟成：24