Bottarga di muggine intera Smeralda

Bottarga di muggine 是一种富含蛋白质和Omega 3的产品，取自muggine或cefalo的鱼卵。它呈琥珀色，味道浓郁，带有海洋的气息。 Bottarga 由Smeralda公司整体提取，用撒丁岛海盐腌制并风干。干燥后，采用真空包装以保证新鲜和独特性。 切成薄片后，非常适合搭配意大利面、蔬菜或撒丁岛特色奶酪如pecorino。建议不要刨成碎屑，而是切成薄片并用油调味。它非常适合作为开胃菜或意大利面调味料，例如搭配大蒜、橄榄油和辣椒，再加上bottarga薄片。 推荐搭配葡萄酒：Franciacorta的Saten。 保存方法：冷藏保存，切面覆盖布料。