葡萄品种的历史：卡本内特无疑是世界上最著名的用于生产高质量和长寿命葡萄酒的品种。它常常与梅洛葡萄混酿，这种混合被称为波尔多酒，最初是在那里引入的。在普利亚，有许多不同的版本，无论是单一品种还是与其他红葡萄混合。 酿造过程：酿造在低温下进行，仔细的浸渍和微氧化果汁。颜色为深红色，带有石榴色的反射。香气中有强烈的植物和红色水果的香味，最后还有轻微的香料气息。干性味道和浓郁体感，酒精含量高，余味中等持久。极其多才多艺，可以搭配肉类菜肴、红肉和野味。