Cetara的鲭鱼属于蓝色鱼类（鲭科）。它含有不饱和脂肪，肉质呈白色，味道浓烈。它在烹饪中被广泛使用，因为适合制作众多食谱，从夏季开胃菜的沙拉到主菜。