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杏仁是西西里农业遗产的关键元素，具有悠久的种植和生产历史。岛屿的气候和肥沃的土壤使其非常适合种植杏仁树，西西里杏仁因其卓越的品质、风味和独特的香气而闻名。西西里杏仁酒的生产过程涉及多个步骤。第一步是在酒精中冷浸泡杏仁和其他香料成分，持续48至72小时。这个过程提取了原料的风味和香气，使杏仁酒具有其独特的味道和香气。在一个独立的阶段，产品的中性成分，如奶油、水、糖、酒精、乳蛋白和各种添加剂，在一个巴氏消毒机/均质机中混合，以保证混合物中不溶性部分的稳定性。最终得到的是一种新鲜和细腻的杏仁酒奶油。