Il Mulino - ge la ni ya nuo IGP yi da li mian - yi da li xi mian tiao

格拉尼亚诺的意大利细面条，是意大利美食中无可争议的标志，是坎帕尼亚的典型意大利面，由格拉尼亚诺的磨坊以经典的粗麦粉版本再现。它是细长的、丝状的长条，具有圆形截面，便于将意大利细面条与其他类似的面条区分开，如意大利扁面条。格拉尼亚诺意大利细面条的起源尚不确定；在1848年，Ippolito Cavalcanti在他的意大利料理专著《理论实践厨房》中提到了它，描述了一种已在民间流行的食谱，即“番茄意大利面”。随后，格拉尼亚诺意大利细面条成为了坎帕尼亚的民间美食的真正标志。意大利细面条在那不勒斯的街道上是用手仔细食用的，因此进入了意大利在海外的集体想象中，直到今天，格拉尼亚诺的所有意大利面都是被认可的DOP。