Il Mulino - ge la ni ya nuo IGP yi da li mian - xi mian tiao

格拉尼亚诺的细面条是意大利厨艺的无可争议的代表，是坎帕尼亚地区的一种典型意大利面，由格拉尼亚诺磨坊以其经典的粗小麦制成。这是一种长而细的条状面条，以其圆形截面为特点，使其与其他类似的面条（如扁面条）区分开来。 格拉尼亚诺的细面条起源不明；Ippolito Cavalcanti在1848年的意大利烹饪著作《Cucina Teorico Pratica》中提到过，描述了一种在人民中流行的食谱，即“西红柿意大利面”。格拉尼亚诺的细面条后来成为坎帕尼亚地区民间厨房的真正标志。在那不勒斯的街道上，人们用手认真地吃着细面条，这使得它成为意大利料理在国外的集体想象的一部分，直到今天，连同格拉尼亚诺的所有意大利面一起，成为了受到认证的DOP产品。