Il Mulino - Gragnano IGP 意大利面 - 带槽通心粉

Gragnano 的通心粉是一种典型的意大利面，由 Gragnano 的 Mulino 以经典的硬粒小麦粗面粉版本重新推出。它们被称为通心粉，因为它们的形状模糊地让人联想到钢笔的笔尖。这是一种圆柱形的意大利面，末端斜切。它是最受欢迎和广泛传播的意大利面之一，无论是在意大利还是国外。也可以找到光滑版本的通心粉。Gragnano 的带槽通心粉，历史 我们知道通心粉的历史：它们诞生于利古里亚，确切地说是在 1865 年 3 月 11 日的 San Martino d'Albano，那天斜切意大利面的机器获得了专利。这对当时的面食制造商来说是一场真正的革命。与传统的剪刀不同，这是当时唯一已知的切面方法，这种新机器允许规则的面条切割并加快了工艺流程。不用说，通心粉取得了惊人的成功，并迅速以各种形式传播开来，比如光滑的通心粉。