Hei Mi Wan Zheng Mi 500 Ke

在世界上最知名的意大利大米品种中，黑米无疑占有一席之地。Terre del Bosco遵循传统工艺，利用一种全手工的加工技术，这一方法来源于意大利平原地区古老的大米加工厂。黑米完整米是最珍贵的大米品种之一，诞生于1997年维尔切里，至今仅在极少数精选的农场生产。这是一种特殊的大米，其颜色来自多酚和花青素的存在，这两种物质具有显著的抗氧化和抗肿瘤能力。它的米粒呈圆形，这使得它在烹饪中非常多才多艺。含有丰富的淀粉和纤维，脂肪酸和蛋白质含量较少。然而，它却含有多种B族维生素。