在Isola della Scala平原上的稻米生产历史悠久，与丰富的天然泉水和沟渠密切相关，这些水源滋养着旧式木制磨坊。这里是Riso Vialone Nano Veronese IGP的生产地。这是一种半精米，越来越被认为是意大利烩饭米的鼻祖。米粒含有三种淀粉胚芽，使其在制作所谓的“波浪式”烩饭和其他奶油状烩饭时具有理想的用途。