putaojiu yu pianjian

科学在葡萄酒世界中影响多大？阿蒂利奥·斯恰恩扎通过《葡萄酒与偏见》深入探讨这个话题。科学是否有偏见？什么是“伪科学”，它如何影响葡萄酒的世界？更深入地理解科学如何帮助生产者应对地球将面临的重大挑战？这些只是本书探索的一些问题。从葡萄酒科学出发，这本经过深思熟虑、有时颇具挑衅性的话题文本诞生于对葡萄历史的探讨。这本书探索了葡萄是如何诞生的，它们如何随着时间的发展而演变，以及它们是如何在世界各地传播，创造出我们今天所熟知和喜爱的各种葡萄酒。通过对葡萄历史独特的解释，阿蒂利奥·斯恰恩扎阐明了我们的星球是如何随着时间变化的，以及葡萄在地球地质发展过程中如何发生转变。这本书描绘了从最早的葡萄种植者到理解如何鉴定、分类和交叉葡萄的科学家的旅程，直到最近在DNA分析方面取得的进展。通过探索常常充满争议的历史、假新闻和伴随科学的伦理辩论，阿蒂利奥·斯恰恩扎通过社会学的视角考察了葡萄的生物学。科学还邀请我们思考未来，特别是基因工程和生物技术将带来的转变。它反思人类对自然界的干预的道德，并提问在追求完美葡萄的过程中，我们将面临什么。语言：英语。页数：124。