Pasta Santoni 的蛋黄硬小麦宽面条是一种手工制作的长面条，采用100%产自马尔凯地区的天然原料，无转基因。面条按照传统手工制成。使用自产的新鲜粗磨粉和鸡蛋，使得这款面条在颜色、味道和香气上都与其他面条大相径庭。宽面条采用 Santoni 方法制作：用青铜模具挤压，缓慢低温干燥，以保持小麦的感官特性，并赋予宽面条粗糙性和多孔性，使其更好地吸附酱汁。