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描述
核桃叶陈年混合奶酪是一种独特的产品，具有清新浓郁的风味，以其在陈化过程中包裹的核桃叶的香气为特征。经过约一个月的初步成熟后，奶酪被挑选出来，并在新鲜采摘的核桃叶层中再陈化30天。这种传统方法激活了自然的发酵和酶促过程，赋予奶酪独特的味道和复杂的香气特征，带有植物的香气和核桃叶特有的轻微苦味。奶源：混合牛奶和羊奶。感官特性外观：薄而不规则的外壳，装饰有核桃叶的痕迹。质地紧实均匀，呈浅稻草色。香气：浓郁芳香，带有草本香气和核桃叶特有的气息，丰富了嗅觉的香气。味道：清新而坚定，甜味与核桃叶陈化带来的轻微苦味之间的平衡。质地：紧实且略微易碎，入口即化，提供丰富而包裹的口感。形状直径：13厘米。推荐搭配蜂蜜：蜜露蜂蜜蜜露蜂蜜，味道浓郁且略带树脂味，平衡了核桃叶的苦味，并增加了一种甜美持久的对比，提升了奶酪的浓郁度。珍珠：白色调味珍珠和松露白色调味珍珠和松露为奶酪增添了一丝优雅，强调了复杂的香气特征，并带来轻微的松露味，与核桃叶完美结合。果酱：无花果果酱和“摩德纳IGP香醋”无花果果酱与香醋平衡了奶酪的植物香气，带来细腻的甜味和轻微的酸味，创造出和谐而精致的搭配。果冻：白色调味果冻和松露这种果冻，凭借其丰富的香气特征，增强了奶酪的复杂性，并通过松露的色调丰富了味觉体验。奶油：摩德纳IGP香醋和松露奶油摩德纳香醋和松露奶油提供了一种香醋和泥土的味道，丰富了奶酪的香气特征，赋予核桃叶味道深度。纯梨：纯梨，甜美而细腻，与奶酪的苦味和植物香气完美结合，增添自然的清新。传统：白色调味小洋葱白色调味小洋葱提供了一种酸甜对比，补充了奶酪的复杂性，提升了其草本香气和核桃叶的香气。啤酒：与琥珀啤酒或比利时双料啤酒完美搭配，其复杂的香气伴随奶酪的浓郁度。葡萄酒：理想搭配结构化的白葡萄酒，如霞多丽或图福格雷科，或轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺，提升核桃叶的香气色调。面包：完美搭配黑麦面包或核桃面包，强调奶酪的植物和苦味。其他搭配：在切肉板上搭配陈年肉类，或搭配坚果如核桃和榛子，以提升奶酪的芳香和包裹特性。推荐刀具：建议使用锯齿刀切割易碎奶酪，以保持其紧实结构。