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描述
核桃叶混合奶酪是一种独特的产品，具有清新浓郁的风味，其特点是成熟过程中包裹的核桃叶的香气。经过约一个月的初步成熟后，奶酪被挑选出来，并在新鲜采摘的核桃叶层中再成熟30天。这种传统方法激活了自然的发酵和酶促过程，赋予奶酪独特的味道和复杂的香气特征，带有植物的香气和核桃叶特有的轻微苦味。奶源：混合牛奶和羊奶。感官特性外观：薄而不规则的外壳，装饰有核桃叶的痕迹。质地紧实均匀，呈浅稻草色。香气：浓郁芳香，带有草本香气和核桃叶特有的气息，丰富了嗅觉的层次。味道：清新而坚定，甜味与核桃叶成熟带来的轻微苦味之间的平衡。质地：紧实且略微易碎，入口即化，提供丰富而包裹的口感。奶酪直径：13厘米。推荐搭配蜂蜜：蜜露蜂蜜蜜露蜂蜜，味道浓郁且略带树脂味，平衡了核桃叶的苦味，并增加了甜美持久的对比，提升了奶酪的浓郁度。珍珠：白调味料和松露珍珠白调味料和松露珍珠为奶酪增添了一丝优雅，强调了复杂的香气特征，并带来轻微的松露味，与核桃叶完美结合。果酱：无花果果酱和“摩德纳IGP香醋”无花果果酱与香醋平衡了奶酪的植物香气，带来细腻的甜味和轻微的酸味，创造出和谐而精致的搭配。果冻：白调味料和松露果冻这种果冻，具有丰富的香气特征，增强了奶酪的复杂性，并通过松露的色调丰富了味觉体验。奶油：摩德纳IGP香醋和松露奶油香醋和松露奶油提供了香醋和泥土的味道，丰富了奶酪的香气特征，赋予核桃叶味道的深度。纯梨：纯梨，甜美而细腻，与奶酪的苦味和植物香气完美结合，增添了自然的清新。传统：白调味料的Borettane小洋葱Borettane小洋葱提供了酸甜的对比，补充了奶酪的复杂性，提升了其草本香气和核桃叶的香气。啤酒：与琥珀啤酒或比利时双料啤酒完美搭配，其复杂的香气伴随奶酪的浓郁度。葡萄酒：理想搭配结构化的白葡萄酒，如霞多丽或Greco di Tufo，或轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺，提升核桃叶的香气层次。面包：完美搭配黑麦面包或核桃面包，强调奶酪的植物和苦味。其他搭配：在切片板上与熟食搭配，或与坚果如核桃和榛子一起食用，以提升奶酪的芳香和包裹特性。推荐刀具：建议使用锯齿刀切割易碎奶酪，以保持紧实的结构。