Nong hei yang nai lao

浓黑羊奶酪是一种传统的乡村奶酪，专门用羊奶制作。黑色光滑略有油腻的外皮，源于古老的农民习俗，用橄榄油渣和灰烬保护奶酪，确保其长期保存，并赋予奶酪迷人而真实的外观。经过至少 15 天的成熟，这种奶酪散发出丰富而浓郁的味道，典型的羊奶风味，白色微脆的内馅带来完美的柔软与结构平衡。 感官特征 外观：圆柱形，带有黑色光滑油腻的外皮，唤起乡村传统。内馅是白色、致密且略微脆碎的。 香气：浓烈而复杂，带有奶香与草本和干草的气味交织，带有轻微的烘烤香。 味道：丰富美味，浓度逐渐增加，保持羊奶的咸味与天然甜味之间的平衡。 口感：致密且略脆，轻柔融化于味蕾，提供饱满而圆润的质感。 形状直径：19 厘米。 推荐搭配 蜂蜜：桉树蜂蜜 桉树蜂蜜，具有轻微的药香，突显奶酪的草本和烘烤味道，平衡其浓度。 珍珠：辣椒珍珠 辣椒珍珠带来一丝辛辣的触感，与羊奶的天然甜味形成对比，增添活力与意外的音符。 果酱：莫德纳 IGP 香醋洋葱果酱 洋葱的焦糖 sweetness 与香醋的复杂性突出奶酪脆弱的结构，形成平衡丰富的搭配。 果冻：“莫德纳 DOP 橄榄酒”果冻 橄榄酒果冻，带有果味和轻微酸味，能与奶酪的咸味相辅相成，为味蕾带来愉悦的对比。 奶油：莫德纳 IGP 香醋和松露奶油 松露和香醋的加入增强了奶酪的香气特性，带来了一丝优雅，突显其丰富的复杂性。 纯净：梨纯净 梨的天然甜味平衡了奶酪的浓烈味道，提供的柔和感创造出和谐美好的结合。 传统：莫德纳风味 莫德纳风味，结合了浓缩汁与混合果实，带来轻微的甜味和香料味，理想用于提升这款风味独特的羊奶酪的品尝体验。 啤酒：与黑色啤酒搭配良好，如波特啤酒，平衡奶酪的浓度。 葡萄酒：与结构丰富而香气浓郁的红酒绝配，如基安蒂经典，或与干燥而矿物质的白酒，如维尔门蒂诺相辅相成，更加突出复杂性。 面包：理想搭配乡村面包或香草披萨，伴随奶酪的脆弱结构。 其他搭配：在熟成香肠拼盘上，搭配黑橄榄或坚果，或在意大利面的菜肴上磨成奶酪，为其增添独特而乡村的味道。 推荐刀具：建议使用锯齿刀切脆奶酪，以获得精确的切割而不影响其结构。