Hei Yang Nai Nong Zhong Nai Lao

黑羊奶浓重奶酪是一种传统且乡村风味的奶酪，完全使用羊奶制作。黑色、光滑且微油腻的外壳，令人怀念农民的古老习俗，用橄榄油渣和灰烬保护奶酪的形状，确保长时间保存，赋予奶酪迷人而真实的外观。经过至少15天的成熟，这种奶酪散发出浓郁而丰富的风味，典型于羊奶，带有微脆的白色奶酪，完美地平衡了柔软与结构。奶源：羊。 感官特征 外观：圆柱形，外壳黑色、光滑且油腻，唤起乡村传统。奶酪为白色，紧实且略微脆弱。 香气：浓烈而复杂，带有乳香与草本及干草气息交织的气息，微微有烤香味。 味道：丰富可口，强度逐渐提升，保持了羊奶的咸味与天然甜味之间的平衡。 质地：紧实且略微脆弱，轻柔地在口腔中融化，提供饱满而包裹感的口感。 奶酪直径：19厘米。 推荐搭配 蜂蜜：桉树蜜 桉树蜜微微的香气突显了奶酪的草本和烤香味，平衡其浓烈。 珍珠：辣椒珍珠 辣椒珍珠添加了一丝辛辣，形成与羊奶自然甜味的对比，增添了活泼而意想不到的色彩。 果酱：洋葱果酱和IGP摩德纳香醋 焦糖化的洋葱甜味与香醋的复杂性结合，突显了奶酪脆弱的结构，创造出平衡而丰富的搭配。 果冻："摩德纳DOP Lambrusco"果冻 Lambrusco果冻，微酸的果味，完美搭配奶酪的咸味，为味蕾提供愉悦的对比。 奶油：摩德纳IGP香醋和松露奶油 松露和香醋的加入提升了奶酪的香气特征，赋予其一抹优雅，彰显其丰富的复杂性。 极致：梨极致 梨的自然甜味平衡了奶酪浓厚的味道，赋予若干柔软感，创造和谐而精致的结合。 传统：摩德纳Savòr Savòr用炖果和果仁的混合，增加了微甜和轻微的香料味，使这款浓重的羊奶奶酪的品味体验更加丰富。 啤酒：与深色啤酒如波特配搭良好，平衡奶酪的浓烈。 葡萄酒：搭配结构良好且芳香的红酒，如经典基安蒂，或干燥矿物质丰富的白酒，如维尔门蒂诺，以突出其复杂性。 面包：适合搭配乡村面包或香草佛卡夏，以配合奶酪脆弱的质地。 其他搭配：非常适合搭配干酪拼盘，搭配黑橄榄或坚果，或撒在意大利面菜肴上以增添浓郁而乡村的味道。 推荐刀具：建议使用锯齿刀切脆弱奶酪，以获得精准切割而不损坏其结构。