Pa'erma Gan Lao Bai Niu Mo De Na 24 Ge Yue Man Shi Pin Bao Hu Qu

帕尔马干酪白牛莫德纳是一种优质奶酪，仅用珍稀的白牛莫德纳奶生产，这种自有品种非常适合制作帕尔马干酪，因为它在脂肪和蛋白质之间具有完美的平衡。这种奶酪属于慢食品保护区，代表了生物多样性和意大利传统的保护。经过24个月的熟成，它展现出独特的感官特性，颂扬了传统和品质。 感官特征： 外观：传统圆柱形，外壳硬。呈稻草黄色，没有孔眼或只有微小孔眼。结构：明显颗粒感，具有易碎和溶解的质地，典型的24个月熟成的帕尔马干酪。气味和香气：融化黄油、牛奶和酸奶的气味，有水果的余味，令人联想到香蕉和菠萝，为奶酪增添独特的新鲜感。味道：咸味和良好的平衡，天然甜味与咸味和谐融合，创造出细腻而丰富的口感。熟成：24个月。 推荐搭配： 蜂蜜：薰衣草蜂蜜。薰衣草蜂蜜，带有花香和细腻的甜味，增强了帕尔马干酪的水果味和香蕉、菠萝的余味，增添了香气层次，平衡了咸味。 珠子：橙子珠。橙子珠的柑橘香气和轻微甜味与奶酪的新鲜水果味完美和谐，形成生动而芳香的对比。 果酱：磨菠萝和意大利巴尔萨米克醋果酱。磨菠萝果酱天然甜美，略带酸味，搭配巴尔萨米克醋，与帕尔马干酪的易碎结构相辅相成，突出其甜味与咸味的平衡。 果冻：覆盆子果冻。覆盆子果冻增添了轻微的酸味和水果味，与帕尔马干酪的颗粒感和咸味形成对比，带来清新而精致的感觉。 奶油：意大利巴尔萨米克醋和无花果奶油。这种奶油，结合了无花果的甜味和醋的酸味，补充了帕尔马干酪复杂的特性，强调了它的细腻和甜美。 纯净：野生蓝莓纯净。野生蓝莓纯净，酸味和强烈的口感，使奶酪的新鲜感和水果味更加突出，使品尝体验特别平衡和复杂。 传统：卡尔皮细芥末。卡尔皮细芥末，带有水果香气，增加了一丝辛辣和甜味，增强了帕尔马干酪的优雅和传统。 啤酒：与比尔森啤酒或金色艾尔啤酒搭配最佳，增强帕尔马干酪的水果清新感。 葡萄酒：理想配搭新鲜水果味的白葡萄酒，如皮尼奥莱或白苏维翁，或轻红酒如索尔巴拉的兰布鲁斯科，平衡奶酪的甜味与咸味。 面包：与粗面包或全麦脆饼完美搭配，呼应帕尔马干酪的酥松感。 其他搭配：纯享美味，或用于丰盛的水果和时令蔬菜沙拉，增添优雅感。 推荐刀具：建议使用切干酪的扁刀，以切割奶酪，并保持其易碎的质地。