Pa'erma ganlao Vacca Bianca Modenese 24 ge yue man shi bao hu qu

帕尔马干酪Vacca Bianca Modenese是一种优质奶酪，仅由稀有的Vacca Bianca Modenese牛奶生产，这种本土品种非常适合生产帕尔马干酪，因为它在脂肪和蛋白质之间具有完美的平衡。这个奶酪，慢食保护区，代表了对生物多样性和意大利传统的保护。经过24个月的熟成，形成了独特的感官特征，庆祝传统和质量。 牛奶：Vacca Bianca Modenese生牛奶，慢食保护区。 感官特征 外观：传统圆柱形，硬外壳。皮肤呈浅黄色，无孔或小孔。 结构：明显颗粒感，质地松脆且可溶，典型的24个月熟成帕尔马干酪。 气味和香气：有融化黄油、牛奶和酸奶的气息，带有水果的余味，唤起香蕉和菠萝的气息，赋予奶酪独特的新鲜感。 味道：鲜咸且平衡，带有自然的甜味，与咸味和谐融合，创造出细腻而迷人的味道。 熟成：24个月。 推荐搭配 蜂蜜：薰衣草蜂蜜 - 薰衣草蜂蜜，以其花香和甜美，提升了帕尔马干酪的水果气息和香蕉、菠萝的余味，增添了一种香气层次，平衡了咸味。 珍珠：橙味珍珠 - 橙味珍珠，其柑橘气息和稍甜的味道，与奶酪的新鲜水果气息完美协调，创造出鲜活而芳香的对比。 果酱：意大利巴尔萨米醋与梨果酱 - 梨果酱，甜而微酸，搭配巴尔萨米醋，完美搭配帕尔马干酪的松脆结构，突显了其甜味与咸味之间的平衡。 明胶：覆盆子明胶 - 覆盆子明胶增添了一种稍微酸甜的水果气息，与帕尔马干酪的颗粒感和鲜咸味形成对比，提供一种新鲜而精致的感觉。 奶油：意大利巴尔萨米醋与无花果的奶油 - 这款奶油，结合了无花果的甜味和巴尔萨米醋的酸味，补充了帕尔马干酪的复杂风味，强调了其细腻和甜味。 极致：野生蓝莓汁 - 野生蓝莓汁，其酸涩而浓郁的味道，突显了奶酪的新鲜感和水果气息，使味觉体验显得特别平衡和复杂。 传统：卡尔皮细芥末 - 卡尔皮细芥末，其水果的微妙气息，增添了辛辣和甜味，补充了帕尔马干酪，提升了其优雅和传统。 啤酒：与Pilsner或Golden Ale啤酒搭配优雅，完美衬托帕尔马干酪的水果新鲜感。 葡萄酒：适合搭配新鲜水果香味的白葡萄酒，如Pignoletto或Sauvignon Blanc，或搭配温和的红葡萄酒，如Lambrusco di Sorbara，以平衡奶酪的甜味和咸味。 面包：与粗犷的面包或全麦面包搭配完美，衬托帕尔马干酪的松脆感。 其他搭配：纯吃非常美味，或者用于丰富新鲜水果沙拉和时令蔬菜，增添优雅感。 推荐刀具：建议使用专业切奶酪刀，以破坏奶酪的纤维状质地，保持其脆性。