用布鲁纳牛生奶制作的帕尔马干酪维凯布鲁内24个月，以其奶油状和浓郁的香气而闻名。这种奶自然富含脂肪，赋予了奶酪独特的香味轮廓。经过24个月的熟成，它达到理想的成熟度，展现出与奶酪年轻典型的甜味良好平衡的咸味，提供了融化奶油、牛奶和酸奶的气息，以及香蕉和菠萝的果味余韵。 感官特征 外观：传统圆柱形，外壳坚硬。奶酪呈浅黄色，无眼孔或有微小眼孔。 结构：颗粒感明显，脆化和溶解的质地，24个月熟成的特点。 气味和香气：融化奶油、牛奶和酸奶的香气，带有香蕉和菠萝的果味余韵，为奶酪赋予活泼的清新感。 味道：细腻而包裹，甜味和咸味完美平衡，果味和奶味和谐融合。 熟成：24个月。 推荐搭配： 蜂蜜：薰衣草蜂蜜。薰衣草蜂蜜以其细腻和花香的气味，提升帕尔马干酪的果味和奶味，创造出精致而香气四溢的搭配。 珍珠：橘子珍珠。橘子珍珠带来了愉快的柑橘味，与奶酪的香蕉和菠萝果味余韵完美结合，丰富了味蕾体验。 果酱：梅森巴萨米醋草莓果酱。草莓的甜味与巴萨米醋的酸度完美结合，与帕尔马干酪的奶油感形成和谐的甜咸平衡。 明胶：覆盆子明胶。覆盆子明胶带来了甜和微酸的滋味，突显奶酪清新而生动的色调。 奶油：梅森巴萨米醋和综合水果的奶油。这种奶油将综合水果的甜味与巴萨米醋的酸度结合，提供了一种完整帕尔马干酪香气特征的味道交响曲。 纯粹：杏干纯。杏干的甜味与奶酪的咸味和谐交融，提供了一种细腻而满足的对比。 传统：卡尔皮细芥末。芥末以其辛辣和甜的味道突出布鲁纳牛帕尔马干酪的独特口感，创造出具有真实和轻微辛辣的搭配。 啤酒：非常适合搭配白啤酒或清色拉格啤酒，伴随帕尔马干酪的清新感。 葡萄酒：理想搭配清新且果味丰盈的白葡萄酒，如苏维翁·布兰，或轻盈的红葡萄酒，如兰布鲁斯科，以提升香气特征。 面包：非常适合搭配乡村面包或全麦薄饼，以补充奶酪的酥脆性。 其他搭配：纯享用时美味，也可用于丰富新鲜水果沙拉和时令蔬菜，为菜肴增添优雅气息。 推荐刀具：建议使用专用于熟成奶酪的杏仁刀，适合切割奶酪以保持其酥脆的质地。
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用布鲁纳牛生奶制作的帕尔马干酪维凯布鲁内24个月，以其奶油状和浓郁的香气而闻名。这种奶自然富含脂肪，赋予了奶酪独特的香味轮廓。经过24个月的熟成，它达到理想的成熟度，展现出与奶酪年轻典型的甜味良好平衡的咸味，提供了融化奶油、牛奶和酸奶的气息，以及香蕉和菠萝的果味余韵。 感官特征 外观：传统圆柱形，外壳坚硬。奶酪呈浅黄色，无眼孔或有微小眼孔。 结构：颗粒感明显，脆化和溶解的质地，24个月熟成的特点。 气味和香气：融化奶油、牛奶和酸奶的香气，带有香蕉和菠萝的果味余韵，为奶酪赋予活泼的清新感。 味道：细腻而包裹，甜味和咸味完美平衡，果味和奶味和谐融合。 熟成：24个月。 推荐搭配： 蜂蜜：薰衣草蜂蜜。薰衣草蜂蜜以其细腻和花香的气味，提升帕尔马干酪的果味和奶味，创造出精致而香气四溢的搭配。 珍珠：橘子珍珠。橘子珍珠带来了愉快的柑橘味，与奶酪的香蕉和菠萝果味余韵完美结合，丰富了味蕾体验。 果酱：梅森巴萨米醋草莓果酱。草莓的甜味与巴萨米醋的酸度完美结合，与帕尔马干酪的奶油感形成和谐的甜咸平衡。 明胶：覆盆子明胶。覆盆子明胶带来了甜和微酸的滋味，突显奶酪清新而生动的色调。 奶油：梅森巴萨米醋和综合水果的奶油。这种奶油将综合水果的甜味与巴萨米醋的酸度结合，提供了一种完整帕尔马干酪香气特征的味道交响曲。 纯粹：杏干纯。杏干的甜味与奶酪的咸味和谐交融，提供了一种细腻而满足的对比。 传统：卡尔皮细芥末。芥末以其辛辣和甜的味道突出布鲁纳牛帕尔马干酪的独特口感，创造出具有真实和轻微辛辣的搭配。 啤酒：非常适合搭配白啤酒或清色拉格啤酒，伴随帕尔马干酪的清新感。 葡萄酒：理想搭配清新且果味丰盈的白葡萄酒，如苏维翁·布兰，或轻盈的红葡萄酒，如兰布鲁斯科，以提升香气特征。 面包：非常适合搭配乡村面包或全麦薄饼，以补充奶酪的酥脆性。 其他搭配：纯享用时美味，也可用于丰富新鲜水果沙拉和时令蔬菜，为菜肴增添优雅气息。 推荐刀具：建议使用专用于熟成奶酪的杏仁刀，适合切割奶酪以保持其酥脆的质地。
