用优质的布朗母牛牛奶生产，这种成熟了 30 个月的帕尔马干酪 Reggiano 代表了传统与质量的完美平衡。布朗母牛以其富含脂肪和蛋白质的牛奶而闻名，这促进了奶酪的奶油感和复杂性。30 个月的陈酿赋予帕尔马干酪浓郁的风味和明显的颗粒口感，伴随着特有的酪氨酸结晶，成为陈年奶酪的标志。口感丰富多样，包括融化黄油、干果和香料的味道，回味绵长且包裹感强。 感官特征 外观：传统圆柱形，表面坚硬。颜色为深金黄色，无眼孔或仅有细小眼孔。 结构：颗粒感明显，松脆而晶莹，因酪氨酸结晶而呈现独特质地。气味和香气：复杂而浓烈，伴有融化黄油、干果的气息，以及轻微的香料成分，增添深度。味道：鲜美，甜咸平衡，伴有干果和香料的持久回味。熟成：30 个月。 推荐搭配 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜浓烈而略带树脂的气息，丰富了帕尔马干酪的复杂性，形成对比，突显奶酪强烈的香气轮廓。 珍珠：白酱和松露珠。白酱和松露珠带来了精致的土壤气息，与帕尔马干酪的香料和干果风味交相辉映，形成优雅的搭配。 果酱：无花果酱和摩德纳意大利传统的巴尔萨米醋。无花果的甜味与巴尔萨米的酸度相结合，平衡了帕尔马干酪的咸味，增添了带有水果风味的甜味。 果冻："摩德纳 DOP Lambrusco" 果冻。Lambrusco 果冻带有水果和略微酸涩的特征，提供愉快的对比，提升帕尔马干酪浓郁而有结构的风味。 奶油：摩德纳 IGP 巴尔萨米醋和浆果奶油。这种奶油将浆果的甜味与醋的酸度结合在一起，平衡了帕尔马干酪的松脆性，并为其香气轮廓增添深度。 纯品：梨的纯品。梨的天然甜美和细腻铠甲突显了奶酪的干果风味，使口味更加清新而精致。 传统：卡尔皮的细芥末。卡尔皮的细芥末独特的果味提供了强烈和甜美的对比，强调了帕尔马干酪的香料和干果风味，使尝味丰富而复杂。 啤酒：与比利时双料啤酒或琥珀色艾尔相得益彰，陪衬奶酪的复杂香气。 葡萄酒：理想搭配中等酒体的红葡萄酒，如基安蒂经典，或结构紧凑的白酒，如橡木桶酿造的霞多丽，突显帕尔马干酪的香气轮廓。 面包：与粗粮面包或全麦焦饼完美搭配，平衡奶酪的松脆性。 其他搭配：单独品尝以欣赏其复杂性，或搭配坚果和杏仁，亦可用于丰富烩饭和填充意大利面，增加菜肴的深度和个性。 推荐刀具：建议使用杏仁刀切割熟成奶酪，以保持松脆而颗粒的质地。
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用优质的布朗母牛牛奶生产，这种成熟了 30 个月的帕尔马干酪 Reggiano 代表了传统与质量的完美平衡。布朗母牛以其富含脂肪和蛋白质的牛奶而闻名，这促进了奶酪的奶油感和复杂性。30 个月的陈酿赋予帕尔马干酪浓郁的风味和明显的颗粒口感，伴随着特有的酪氨酸结晶，成为陈年奶酪的标志。口感丰富多样，包括融化黄油、干果和香料的味道，回味绵长且包裹感强。 感官特征 外观：传统圆柱形，表面坚硬。颜色为深金黄色，无眼孔或仅有细小眼孔。 结构：颗粒感明显，松脆而晶莹，因酪氨酸结晶而呈现独特质地。气味和香气：复杂而浓烈，伴有融化黄油、干果的气息，以及轻微的香料成分，增添深度。味道：鲜美，甜咸平衡，伴有干果和香料的持久回味。熟成：30 个月。 推荐搭配 蜂蜜：蜜露蜂蜜。蜜露蜂蜜浓烈而略带树脂的气息，丰富了帕尔马干酪的复杂性，形成对比，突显奶酪强烈的香气轮廓。 珍珠：白酱和松露珠。白酱和松露珠带来了精致的土壤气息，与帕尔马干酪的香料和干果风味交相辉映，形成优雅的搭配。 果酱：无花果酱和摩德纳意大利传统的巴尔萨米醋。无花果的甜味与巴尔萨米的酸度相结合，平衡了帕尔马干酪的咸味，增添了带有水果风味的甜味。 果冻："摩德纳 DOP Lambrusco" 果冻。Lambrusco 果冻带有水果和略微酸涩的特征，提供愉快的对比，提升帕尔马干酪浓郁而有结构的风味。 奶油：摩德纳 IGP 巴尔萨米醋和浆果奶油。这种奶油将浆果的甜味与醋的酸度结合在一起，平衡了帕尔马干酪的松脆性，并为其香气轮廓增添深度。 纯品：梨的纯品。梨的天然甜美和细腻铠甲突显了奶酪的干果风味，使口味更加清新而精致。 传统：卡尔皮的细芥末。卡尔皮的细芥末独特的果味提供了强烈和甜美的对比，强调了帕尔马干酪的香料和干果风味，使尝味丰富而复杂。 啤酒：与比利时双料啤酒或琥珀色艾尔相得益彰，陪衬奶酪的复杂香气。 葡萄酒：理想搭配中等酒体的红葡萄酒，如基安蒂经典，或结构紧凑的白酒，如橡木桶酿造的霞多丽，突显帕尔马干酪的香气轮廓。 面包：与粗粮面包或全麦焦饼完美搭配，平衡奶酪的松脆性。 其他搭配：单独品尝以欣赏其复杂性，或搭配坚果和杏仁，亦可用于丰富烩饭和填充意大利面，增加菜肴的深度和个性。 推荐刀具：建议使用杏仁刀切割熟成奶酪，以保持松脆而颗粒的质地。
