描述
这款Parmigiano Reggiano由珍贵的褐牛奶制成，经过30个月的陈酿，完美平衡了传统与质量。褐牛以其富含脂肪和蛋白质的牛奶而闻名，为奶酪的奶油感和复杂性做出了贡献。30个月的陈酿赋予了Parmigiano浓郁的风味和易碎的结构，具有明显的颗粒感，并富含酪氨酸晶体，这是陈年奶酪的特征。在口感上，它提供了复杂的芳香范围，包括融化的黄油、干果和香料的味道，余味持久而浓郁。牛奶：褐牛生牛奶。感官特性外观：传统的圆柱形，硬壳。面团呈深稻草黄色，无眼或小眼。结构：颗粒感明显，质地易碎且晶莹，富含酪氨酸晶体，赋予独特的质感。气味和香气：复杂而浓烈，带有融化黄油、干果的味道，以及轻微的香料成分，增加了深度。味道：味道鲜美，甜味和咸味之间平衡良好，带有持久的干果和香料余味。陈酿：30个月。推荐搭配蜂蜜：蜜露蜂蜜蜜露蜂蜜以其浓烈且略带树脂的味道，丰富了Parmigiano的复杂性，提供了对比，提升了奶酪的浓烈芳香特征。珍珠：白调味料和松露珍珠白调味料和松露珍珠引入了一种精致的泥土味，与Parmigiano的香料和干果色调相协调，创造出优雅的搭配。果酱：无花果和摩德纳IGP香醋果酱无花果的甜味与香醋的酸味结合，平衡了Parmigiano的咸味，增加了丰富的水果甜味。果冻：“摩德纳DOP兰布鲁斯科”果冻兰布鲁斯科果冻以其果味和略带酸味的特性，提供了愉悦的对比，提升了Parmigiano的浓烈和结构化的味道。奶油：摩德纳IGP香醋和浆果奶油这种奶油结合了浆果的甜味和香醋的酸味，平衡了Parmigiano的易碎结构，增加了其芳香特征的深度。纯梨酱：纯梨酱的细腻和自然甜味提升了奶酪的干果味，带来清新而精致的味道。传统：Carpi细芥末Carpi细芥末以其独特的水果芥末味，提供了辛辣和甜味的对比，强调了Parmigiano的香料和干果味，使品尝丰富而复杂。啤酒：适合搭配比利时双料啤酒或琥珀艾尔，伴随奶酪的芳香复杂性。葡萄酒：理想搭配中等酒体的红葡萄酒，如经典基安蒂，或结构化的白葡萄酒，如橡木桶陈酿的霞多丽，提升Parmigiano的芳香特征。面包：完美搭配乡村面包或全麦佛卡夏，平衡奶酪的易碎性。其他搭配：纯品以欣赏其复杂性，或搭配核桃和杏仁，或用于丰富烩饭和填馅意大利面，增加菜肴的深度和特色。推荐刀具：建议使用杏仁刀切割陈年奶酪，以保持其易碎和颗粒状的质地。