有机帕尔马干酪 生产于山地是意大利奶酪传统的卓越代表，代表着在山区获得的最重要的受保护原产地名称（DOP）产品。该奶酪仅使用来自山区奶场的生牛奶制成，且饲料主要来自山区，保证了严格的质量和选择标准，经过20个月的“锤子评估”。经过24个月的熟成，发展出复杂的感官特征，将味道的丰富性与山区的天然性相结合。 牛奶：来自山区奶场的生牛奶，饲料主要来自山区。 感官特征 外观：传统的圆柱形，外皮坚硬且耐磨。面团呈淡黄色，无孔或微小孔洞。结构：颗粒明显，紧实易碎的质感，带有由酪氨酸晶体增添的可溶质感，使其具有愉悦的酥脆感。气味与香气：复杂，带有坚果的香气和特有的肉汤气息，源自山区的熟成。味道：咸、酸和甜之间的平衡，带有轻微的辛辣感，使味道更深邃。熟成：24个月。 推荐搭配 蜂蜜：杜鹃花蜜。杜鹃花蜜细腻芳香，提升了有机帕尔马干酪的天然甜味，而不会掩盖其复杂的风味，并补充了奶酪的矿物质气息。珍珠：白调料珍珠。白调料珍珠增添了一丝清新和微酸的味道，平衡了山地帕尔马干酪的咸甜风味。果酱：梨酱和“摩德纳的巴尔萨米克醋”。梨酱和巴尔萨米克醋的结合与奶酪丰富复杂的风味形成和谐对比，增添了一丝甜美和果香。果冻：“摩德纳杜兰酒的果冻”。杜兰酒果冻，具有果味和轻微起泡的特性，与帕尔马干酪的颗粒感及坚果风味完美结合。奶油：搭配“摩德纳的巴尔萨米克醋”和无花果的奶油。无花果的甜味与巴尔萨米克醋的酸味结合，形成了平衡的伴侣，使奶酪的芳香层次更加丰富，提升了品尝体验。极致：野生蓝莓极致。野生蓝莓极致，带有微酸和果香，增添了清新和愉悦的深度，与帕尔马干酪复杂的特征相得益彰。传统：摩德纳风味酱。摩德纳风味酱，混合糕点和水果的果酱，增添了摩德纳的传统，使奶酪的颗粒感和甜味更具层次，创造出美味而真实的对比。啤酒：非常适合搭配修道院啤酒或赛松，这能增强奶酪的香气强度。葡萄酒：与结构感和矿物质的白葡萄酒，如山区的霞多丽，或轻盈清新的红酒如黑皮诺完美搭配，增强了奶酪复杂的芳香特征。面包：与全麦面包或粗犷的小面包干搭配最佳，能更好地衬托出奶酪的颗粒感。其他搭配：新鲜切碎，撒在意大利面菜肴上，或单独食用，搭配蜂蜜和坚果以充分欣赏其复杂和华山品质。推荐的刀具：建议使用专门为成熟奶酪设计的扁刀，适合切割奶酪，保持其颗粒感。
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有机帕尔马干酪 生产于山地是意大利奶酪传统的卓越代表，代表着在山区获得的最重要的受保护原产地名称（DOP）产品。该奶酪仅使用来自山区奶场的生牛奶制成，且饲料主要来自山区，保证了严格的质量和选择标准，经过20个月的“锤子评估”。经过24个月的熟成，发展出复杂的感官特征，将味道的丰富性与山区的天然性相结合。 牛奶：来自山区奶场的生牛奶，饲料主要来自山区。 感官特征 外观：传统的圆柱形，外皮坚硬且耐磨。面团呈淡黄色，无孔或微小孔洞。结构：颗粒明显，紧实易碎的质感，带有由酪氨酸晶体增添的可溶质感，使其具有愉悦的酥脆感。气味与香气：复杂，带有坚果的香气和特有的肉汤气息，源自山区的熟成。味道：咸、酸和甜之间的平衡，带有轻微的辛辣感，使味道更深邃。熟成：24个月。 推荐搭配 蜂蜜：杜鹃花蜜。杜鹃花蜜细腻芳香，提升了有机帕尔马干酪的天然甜味，而不会掩盖其复杂的风味，并补充了奶酪的矿物质气息。珍珠：白调料珍珠。白调料珍珠增添了一丝清新和微酸的味道，平衡了山地帕尔马干酪的咸甜风味。果酱：梨酱和“摩德纳的巴尔萨米克醋”。梨酱和巴尔萨米克醋的结合与奶酪丰富复杂的风味形成和谐对比，增添了一丝甜美和果香。果冻：“摩德纳杜兰酒的果冻”。杜兰酒果冻，具有果味和轻微起泡的特性，与帕尔马干酪的颗粒感及坚果风味完美结合。奶油：搭配“摩德纳的巴尔萨米克醋”和无花果的奶油。无花果的甜味与巴尔萨米克醋的酸味结合，形成了平衡的伴侣，使奶酪的芳香层次更加丰富，提升了品尝体验。极致：野生蓝莓极致。野生蓝莓极致，带有微酸和果香，增添了清新和愉悦的深度，与帕尔马干酪复杂的特征相得益彰。传统：摩德纳风味酱。摩德纳风味酱，混合糕点和水果的果酱，增添了摩德纳的传统，使奶酪的颗粒感和甜味更具层次，创造出美味而真实的对比。啤酒：非常适合搭配修道院啤酒或赛松，这能增强奶酪的香气强度。葡萄酒：与结构感和矿物质的白葡萄酒，如山区的霞多丽，或轻盈清新的红酒如黑皮诺完美搭配，增强了奶酪复杂的芳香特征。面包：与全麦面包或粗犷的小面包干搭配最佳，能更好地衬托出奶酪的颗粒感。其他搭配：新鲜切碎，撒在意大利面菜肴上，或单独食用，搭配蜂蜜和坚果以充分欣赏其复杂和华山品质。推荐的刀具：建议使用专门为成熟奶酪设计的扁刀，适合切割奶酪，保持其颗粒感。
