有机帕尔马干酪山地制品是一种优质的 DOP 奶酪，按照严格的欧盟标准在山地生产，以保证其质量和来源。使用来自山地牧场的生牛奶以及大部分在山地种植的饲料制作，这种帕尔马干酪在 20 个月时经过严格筛选，并由联合社进行专业 "锤评"。经过 30 个月的熟成，开发出复杂而深邃的感官特征，非常适合喜欢浓烈且结构良好的口味的人。 感官特征： 外观：传统圆柱形，表皮坚硬。馅料呈明亮的稻草黄色，无或少量气孔。 结构：颗粒感明显，质地紧凑且非常易碎，含有众多的酪氨酸晶体，丰富了质感，提供自然的酥脆感。 气味和香气：复杂且浓烈，带有坚果、肉汤和轻微的肉桂香气，典型的山地长时间熟成特征。 味道：咸味占主导，甜味较少，伴有轻微的辛辣感，为味道增添深度和强度。 熟成时间：30 个月。 推荐搭配： 蜂蜜：板栗蜂蜜。板栗蜂蜜以其浓烈和微苦的味道，突显了熟成帕尔马干酪的咸味和复杂的香气，形成平衡的对比。 珍珠：摩德纳 IGP 香醋和松露珍珠。香醋和松露香珠增加了独特的香气深度和泥土味，与帕尔马干酪的浓烈和复杂的结构完美结合。 果酱：无花果酱和“摩德纳 IGP 香醋”。无花果的甜味与香醋的酸度和谐结合，丰富了每口的细致对比。 明胶：“摩德纳 IGP 香醋”明胶。香醋明胶以其平衡的酸度和浓烈的味道，提升了帕尔马干酪的易碎感，提供丰富而持久的味觉组合。 奶油：“摩德纳 IGP 香醋”和浆果奶油。香醋的酸度与浆果的甜味相结合，突显了奶酪的复杂性，增添了果香和活泼的口感，以平衡咸味。 纯净：野生蓝莓纯净。野生蓝莓纯净以其轻微的酸度和天然甜味，丰富了帕尔马干酪的香气轮廓，为每一口增添了清新感。 传统：萨沃尔摩德纳。萨沃尔摩德纳以果实和煮沤的混合而成，提供了一种传统风味，突显了帕尔马干酪的质感和颗粒感，为奶酪增添了甜美和厚重的色调。 啤酒：与德式双倍麦酒或厚重的深色啤酒搭配非常出色，以突出奶酪的浓烈味道。 葡萄酒：与浓郁的红葡萄酒如巴罗洛或阿马罗内，或与结构良好的白葡萄酒如山地雷司令搭配，完美补充奶酪的香气和复杂性。 面包：与全麦面包或乡村小面包理想搭配，衬托出帕尔马干酪的颗粒感和易碎感。 其他搭配：理想情况下单独享用，以充分欣赏其丰富性，或搭配干果和浓郁红葡萄酒，为其搭配增添复杂的层次。 推荐刀具：建议使用专为熟成奶酪设计的杏仁刀，完美切割奶酪而不损害其特有的易碎质地。
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有机帕尔马干酪山地制品是一种优质的 DOP 奶酪，按照严格的欧盟标准在山地生产，以保证其质量和来源。使用来自山地牧场的生牛奶以及大部分在山地种植的饲料制作，这种帕尔马干酪在 20 个月时经过严格筛选，并由联合社进行专业 "锤评"。经过 30 个月的熟成，开发出复杂而深邃的感官特征，非常适合喜欢浓烈且结构良好的口味的人。 感官特征： 外观：传统圆柱形，表皮坚硬。馅料呈明亮的稻草黄色，无或少量气孔。 结构：颗粒感明显，质地紧凑且非常易碎，含有众多的酪氨酸晶体，丰富了质感，提供自然的酥脆感。 气味和香气：复杂且浓烈，带有坚果、肉汤和轻微的肉桂香气，典型的山地长时间熟成特征。 味道：咸味占主导，甜味较少，伴有轻微的辛辣感，为味道增添深度和强度。 熟成时间：30 个月。 推荐搭配： 蜂蜜：板栗蜂蜜。板栗蜂蜜以其浓烈和微苦的味道，突显了熟成帕尔马干酪的咸味和复杂的香气，形成平衡的对比。 珍珠：摩德纳 IGP 香醋和松露珍珠。香醋和松露香珠增加了独特的香气深度和泥土味，与帕尔马干酪的浓烈和复杂的结构完美结合。 果酱：无花果酱和“摩德纳 IGP 香醋”。无花果的甜味与香醋的酸度和谐结合，丰富了每口的细致对比。 明胶：“摩德纳 IGP 香醋”明胶。香醋明胶以其平衡的酸度和浓烈的味道，提升了帕尔马干酪的易碎感，提供丰富而持久的味觉组合。 奶油：“摩德纳 IGP 香醋”和浆果奶油。香醋的酸度与浆果的甜味相结合，突显了奶酪的复杂性，增添了果香和活泼的口感，以平衡咸味。 纯净：野生蓝莓纯净。野生蓝莓纯净以其轻微的酸度和天然甜味，丰富了帕尔马干酪的香气轮廓，为每一口增添了清新感。 传统：萨沃尔摩德纳。萨沃尔摩德纳以果实和煮沤的混合而成，提供了一种传统风味，突显了帕尔马干酪的质感和颗粒感，为奶酪增添了甜美和厚重的色调。 啤酒：与德式双倍麦酒或厚重的深色啤酒搭配非常出色，以突出奶酪的浓烈味道。 葡萄酒：与浓郁的红葡萄酒如巴罗洛或阿马罗内，或与结构良好的白葡萄酒如山地雷司令搭配，完美补充奶酪的香气和复杂性。 面包：与全麦面包或乡村小面包理想搭配，衬托出帕尔马干酪的颗粒感和易碎感。 其他搭配：理想情况下单独享用，以充分欣赏其丰富性，或搭配干果和浓郁红葡萄酒，为其搭配增添复杂的层次。 推荐刀具：建议使用专为熟成奶酪设计的杏仁刀，完美切割奶酪而不损害其特有的易碎质地。
